Скачать в удобном виде – PDF, Word, памятка. Там же можно будет легко найти ссылки на первоисточники любой части материала через "поиск по странице" или клавиши Ctrl+F.
Главное
Кадмий относится к «мрачной тройке» супертоксикантов.
Он накапливается в организме.
Период полувыведения кадмия у человека 25-30 лет, а полного выведения 50-60 лет (то есть до конца жизни), а тем временем кадмий будет оказывать (как канцерогенный металл), негативный эффект на здоровье, в частности способствовать развитию раковых опухолей (эксперт ООН, МГУ).
Кадмий также оказывает токсическое воздействие на почки, костную систему и дыхательную систему человека.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) включила кадмий в перечень ТОП-10 химических веществ, вызывающих серьезную опасность здоровью населения.
Международное агентство по исследованию рака (МАИР) классифицировало кадмий как канцероген для человека (1 класс опасности), это означает, что кадмий непосредственно вызывает рак.
Кадмий в низких дозах может нарушать работу эндокринной системы и, следовательно, является также эндокринным разрушителем (EDCs) – для которых не существует безопасных уровней (Еврокомиссия, Эндокринное общество).
В том числе кадмий является антагонистом цинка, фосфора, меди, кобальта, селена и других незаменимых элементов, блокируя ряд важных тканевых ферментов.
Известна также способность кадмия нарушать обмен железа и кальция.
Отмечены канцерогенный, мутагенный и тератогенный эффекты кадмия (КФУ).
___
Пища является основным источником кадмия (80%) для некурящих.
Люди подвергаются воздействию в основном через продукты питания, особенно рис, пшеницу и другие сельскохозяйственные культуры, а курильщики – через курение табака (ООН).
Кровь курильщика содержит примерно в 7 раз больше кадмия, чем кровь некурящего человека (МГУ).
Курение повышает содержание кадмия в организме примерно в 2 раза (ВОЗ).
Больше всего кадмия человек получает с растительной пищей.
Вегетарианская диета способствует повышению уровня кадмия в моче на 35% в отличие от невегетарианской диеты (Еврокомиссия).
Большое количество кадмия содержится также в печени и почках крупного рогатого скота и морепродуктах.
___
Важно отметить, что через еду-желудок всасывается около 5% вещества, а наибольшую опасность представляет ингаляционный путь поступления кадмия. В лёгких может всасываться до 90% вдыхаемого кадмия – содержащегося в пыли и дыме сигарет (эксперт ООН, МГУ).
Хроническое отравление кадмием возможно при употреблении:
мороженого,
фруктов,
грибов,
почек и печени животных (SAICM).
Кадмий особенно влияет на почки, но данные также показывают, что воздействие кадмия способствует риску остеопороза. У женщин старше 55 лет 23% случаев были связаны с воздействием кадмия (Еврокомиссия).
Всасывание кадмия в желудочно-кишечном тракте довольно низкое (менее 5%), однако при низких запасах железа в организме поглощение значительно выше - около 20%. Поскольку во всем мире женщины детородного возраста имеют низкие запасы железа в организме, женщины составляют группу риска по воздействию кадмия (ООН).
По данным некоторых исследований за несколько тысячелетий существования человека содержание в его организме кадмия увеличилось в 70 раз, свинца – в 17 раз, ртути – в 19 раз (Роспотребнадзор).
Источники кадмия
Еда
Дом, текстиль, косметика, украшения, игрушки
Воздействие на здоровье
Советы
Большое значение в профилактике интоксикации кадмием имеет:
правильное питание (включение в рацион белков, богатых серосодержащими аминокислотами, аскорбиновой кислоты, железа, цинка, селена, кальция),
контроль за содержанием кадмия (сделайте анализ) и
исключение из рациона продуктов, богатых кадмием.
В Германии органы здравоохранения рекомендуют не злоупотреблять:
дикорастущими грибами (например, луговыми шампиньонами, которые, кроме кадмия, могут содержать ещё свинец и ртуть), а также
свиными и говяжьими почками (SAICM).
Употребляйте крупы от разных производителей, чтобы снизить риски («одна марка –одно поле»).
Мытье фруктов и овощей, очистка корней и клубней от кожуры – могут в некоторой степени снизить загрязнение кадмием.
Проветривайте помещение и вытирайте пыль как можно чаще.
Придерживайтесь хорошо сбалансированной диеты с достаточным количеством кальция, железа и витамина С, которые могут помочь уменьшить количество свинца и кадмия, поглощаемых вашим организмом (Sixclasses).
Не позволяйте детям вдыхать табачный дым.
Не позволяйте детям носить или играть с недорогими металлическими украшениями, брелками или амулетами (воздействие при прикосновении) (P65, Калифорния).
Не позволяйте детям обращаться с аккумуляторными батареями с маркировкой NiCd или NiCad.
Кадмий накапливается со временем, поэтому важно поддерживать его воздействие на низком уровне в любом возрасте.
Проверьте себя и сдайте анализ волос на уровень кадмия в организме (МЧС).
Факты
Часть 1
Часть 2
Источники материала
Организация Объединенных Наций (ООН, 2020): https://wedocs.unep.org/bitstream/handle/20.500.11822/33807/ARIC.pdf
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ, 2019-2022):
Европейская комиссия (HBM4EU, 2022):
Европейское химическое агентство (ECHA): https://echa.europa.eu/substance-information/-/substanceinfo/100.028.320
Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA):
Эндокринное общество, IPEN (фундаментальный доклад, 2020):
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ, 2021):
Организация Объединенных Наций (ООН): https://www.unep.org/cep/heavy-metals
Валерий Петросян (эксперт ООН по химической безопасности, МГУ):
книга (2017): https://disk.yandex.ru/i/1OU94_sPPsOU3Q
лекция (2021): https://www.youtube.com/watch?v=vt9EyssQi9w
Институт фундаментальной медицины и биологии КФУ Минздрава России (2015): https://kpfu.ru/staff_files/F115812789/Uch.POSOBIE__pitanie_GRANT.pdf
Организация Объединенных Наций (ООН, 2023): https://www.unep.org/resources/report/chemicals-plastics-technical-report
GreenWomen, SAICM при ООН (2022): http://www.greenwomen.kz/pdf/women_health.pdf
Европейская комиссия (2023): https://cordis.europa.eu/article/id/33035-phime-puts-spotlight-on-toxic-metals
Green Science Policy Institute, Sixclasses:
Википедия (англ.): https://en.wikipedia.org/wiki/Cadmium
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ, 2020): who.int/news-room/photo-story/photo-story-detail/10-chemicals-of-public-health-concern
Организация Объединенных Наций (ООН, 2011): www.undp.org/sites/g/files/zskgke326/files/publications/2011%20Chemical&Gender.pdf
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ, 2015): https://iris.who.int/handle/10665/164589
Международное агентство по изучению рака (МАИР, 2013): https://publications.iarc.fr/129
Википедия («Контаминант»): https://ru.wikipedia.org/wiki/Контаминант#Кадмий_и_его_соединения
Центры по контролю и профилактике заболеваний США (CDC, федеральное агентство министерства здравоохранения США): https://www.cdc.gov/biomonitoring/Cadmium_FactSheet.html
Национальная медицинская библиотека США (2020): https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7504689/
Штат Калифорния (Положение 65): https://www.p65warnings.ca.gov/fact-sheets/electronic-cigarettes-e-cigarettes
Международное агентство по изучению рака (МАИР, 2012): https://publications.iarc.fr/122
Роспотребнадзор (2022): https://fcrisk.ru/sites/default/files/upload/conference/2452/fcrisk_conf_2022-05_materials-1.pdf
Роспотребнадзор (2022): https://fcrisk.ru/sites/default/files/upload/conference/2452/fcrisk_conf_2022-05_materials-2.pdf
Роспотребнадзор (2020): https://fcrisk.ru/sites/default/files/upload/conference/1757/fcrisk_conf_2020_materials-2.pdf
Организация Объединенных Наций (ООН, 2011): www.undp.org/sites/g/files/zskgke326/files/publications/2011%20Chemical&Gender.pdf
Европейская комиссия (HBM4EU, 2020): https://www.hbm4eu.eu/wp-content/uploads/2017/04/Cadmium-3101020.pdf
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ, FOSCOLLAB): https://apps.who.int/foscollab/Dashboard/Food
SafeCosmetics (CSC): https://www.safecosmetics.org/chemicals/known-carcinogens/
Национальная токсикологическая программа США (NTP; NIEHS, CDC, FDA): https://ntp.niehs.nih.gov/sites/default/files/ntp/roc/content/profiles/cadmium.pdf
Европейское бюро союзов потребителей (BEUC, 2023): https://www.beuc.eu/sites/default/files/publications/BEUC-X-2023-129_Harmful_chemicals_in_everyday_consumer_products.pdf
