Pull to refresh

Comments 125

Открыл статью, сразу нажал Ctrl+F, вбил "Лагидзе", увидел 4 совпадения - всё норм, читать можно))

Байкал, саяны и тархун были очень хорошими

> из сотен самых разных советских лимонадов в народной памяти осталась максимум дюжина, а народ, как известно, не ошибается никогда.

это точно, помню в питере газировка была просто супер, старыми 5 коп без сиропа, 35 коп с сиропом, газ из баллона, вода из крана, сироп из банки :)

если официально, но когда продавали газировку за 5 коп, также вполне называли питером по старой памяти, это типа детских воспоминаний, после реформы 1961 простая газировка уже была 1 коп, вероятно Вас еще не было на свете

Во всяких МакДональдсах кока-колу сейчас тоже делают на месте из сиропа-концентрата)

некоторые реки были нелимонадные :)


Все таки странно это смотрится, когда в общем прилично одетый человек пьет вино как газировку стоя рядом с автоматом.

Это не то о чем вы думаете. А думаете вы о крепленных винах из магазина, где 10+% спирта.
А на фото своего рода виноградный сок, законсервированный небольшим процентом
спирта собственного брожения, где-то до 3-8% — что-то вроде кваса.


что-то вроде кваса

Не наговаривайте ;) Нормальное сухое вино.

своего рода виноградный сок

В СССР все таки были ГОСТы, и их придерживались. Если написано вино - значит вино.

Лимонад в СССР ≠ Лимонад в РФ


С вином тоже самое. До 2022 года "вином" в РФ могла называться почти любая алкогольсодержащая жидкость.

Зачем придумывать алкогольсодержащую жидкость, если есть вино? ;) Если в винограде достаточно сахара - вино и так из него получится, 9-10 градусов. Если сахара недостаточно - этот кисляк пить будет невозможно.

Ну и речь не про РФ, а СССР и винодельческие регионы. В начале 90х в таких бочках в Алуште продавали приличный сушняк ;)

"Вино" предполагает изготовление из винограда. Вот только в РФ он мало где растет. Но вино "везде" продается. В конце концов к 2022 году на уровне закона возник вопрос сделать так чтобы вином назывался только продукт из винограда.


В прочем не думаю что это как-то спасет отечественный виноград. До тех площадей виноградников, что были к началу 90-х дело не дойдет — многое уже застроили.

Вот только в РФ он мало где растет. Но вино "везде" продается.

Из бочек и автоматов, как на картинке? О_о

Еще раз напоминаю, речь про СССР.

То что в бочках — это производили совхозы, колхозы, а не винзаводы. По типу это вино, но не то вино что в бутылках.

То что в бочках — это производили совхозы, колхозы, а не винзаводы.

В Крыму когда-то почти в каждом колхозе была и линия по разливу в бутылки. Напоминаю, что в СССР тара была оборотной, и достаточно дорогой - 20 коп бутылка.

По типу это вино, но не то вино что в бутылках.

Портвейн "Алушта" из бочки был вполне аутентичный. Во всяком случае, никто от него не умер ;)

Портвейн "Алушта" из бочки был вполне аутентичный.

Не надо так шутить :)

Может в каких-то и было закуплено такое оборудование. Но насколько я погрузился в историю золотого века советского виноделия, то создалось впечатление, что колхозы занимались "первичным виноделием", продукт которого цистернами продавались на винзаводы, продукт которых именуем "вторичным виноделием". Что-то из производимого колхозами разливалось в бутылки сразу — дешевые портвейны, столовые вина. А марочные вина и хересы требовали время и умение.

Может в каких-то и было закуплено такое оборудование.

Конечно. Совхозы они разные бывали.

Что-то из производимого колхозами разливалось в бутылки сразу — дешевые портвейны, столовые вина. А марочные вина и хересы требовали время и умение.

В виноделии нет ничего из rocket science, даже наоборот. Нужно просто много опыта, желательно лет 200 ;)

Насчет вина из бочек - для регионов где виноград выращивают (и перерабатывают конечно же) КМК это норма. Что-то имеет смысл перерабатывать в марочные вина, что-то можно пить сразу. Был спрос, и законодательство не возражало. Если бы в Крыму в 80-90-е продавалось вино только в бутылках - все пляжи были бы завалены бутылками в 3 слоя ;) А в 21 веке как то удивительно - пить вино вот так вот стоя прямо на улице. Ушла эпоха.

А в 21 веке как то удивительно - пить вино вот так вот стоя прямо на улице. Ушла эпоха.

Это смотря о каких странах/регионах мы говорим. Хотя конечно да, куча людей предпочитают пить вино скорее сидя ;)

Нужно просто много опыта, желательно лет 200 ;)

Кстати в тему новость оттуда.


Тоннели винзавода Дионис. Винодельческое предприятие вторичного виноделия туннельного типа, основанное в 1853 году. 170 лет назад


Будет элитная недвижимость вместо марочного 150-летнего хересного производства. Стоимость квадратного метра перекроет всю прибыль от любого марочного вина.

Ой! Уж не знаю какие ГОСТы были у "вина плодовоягодного" и "Золотая осень". Боюсь, только молодость спасала нас от отравления в начале 80х.

только молодость спасала нас от отравления

Хе-хе. А не надо было превышать дозировку плодововыгодного ;)

Так то кроме суровых ГОСТов были и ТУ.

"Вино плодовоягодное" не является вином. Точно так же, как "мистер сидр" не является сидром.

Теперь-то я это знаю.
Кстати, совсем не уверен, что "Портвейн Приморский", "Золотая осень" и прочие напитки, которыми мы травились, были настоящими винами.

Может быть, и вино из крыжовника не является вином?

А это разве не так что вино это только то что из винограда? Ну то есть это от страны к стране по разному. В России нет такого ограничения?

Всё верно, есть ФЗ о виноградарстве и виноделии, там есть четкое определение вина-вкратце, это только продукт из винограда.

Смотрим этот закон:
Статья 3. Основные понятия, используемые в настоящем Федеральном законе.
Для целей настоящего Федерального закона используются следующие основные понятия:
То есть, за пределами данного закона термин «вино» может иметь и другое значение.

Само собой, за пределами любого закона термины могут иметь любое значение.

В пору СССР учился с нами в вузе молдаванин. Привозил из дома вино в канистре.

Говорил, урожай большой, вместо кваса на улицах продают молодое виноградное вино. Мы удивлялись. Вино было просто замечательное.

На бочке написано "сухое" вино. Оно не может иметь 3% спирта, если только его как-то предварительно не удалили. Ну и 8%, это не что-то вроде кваса, а нормально так алкоголя, в 2 раза крепче легкого пива.

> Оно не может иметь 3% спирта

конечно не может, светлое min 8, обычно 11-12, красное min 10, обычно ближе к 14, иначе пропадет, вино не пастеризуют, крепленое 15+, если что спрашивайте, типа каждый год из своего винограда много лет

А чайный гриб как же, он же комбуча по новомодному!? В верхневолжских деревнях испокон веку на столе всегда был, а на ДВ так и вовсе никто не упомнит сколько. А уж когда трехлитровые и пятилитровые банки до деревень дошли, стал всерьёз конкурировать с рассолом за звание основного опохмела.

В верхневолжских деревнях испокон веку на столе всегда был, а на ДВ так и вовсе никто не упомнит сколько

Да не сказать что это прямо традиционный напиток какой-то, он в России стал употребляться где-то в конце XIX или начале XX века и "приехал" через ДВ из Китая. Комбуча не новомодное название, чайный гриб и в XX веке так называли.

Это вы из Википедии взяли? Ну в такое кунфу я и сам могу. Тем не менее, этот газированный сладкий ферментированный напиток на северах, где картошка встречается сильно чаще зерновых, был доступней кваса, который только когда бочка приедет, а гриб - как только сахара подвезли.

А если серьезно, мне реально интересно, на чем в древности его ферментировали, вроде на меду никак, и прямо на крахмале тоже. Или всё же можно?

на северах, где картошка встречается сильно чаще зерновых, был доступней кваса, который только когда бочка приедет, а гриб - как только сахара подвезли.

Я не с очень северных северов, всего лишь из Сибири, но у нас для кваса никто не ждал бочку, квас повсеместно ставили сами на сухарях и том же сахаре. Хозяйки делились друг с другом закваской "атомного" кваса.
А аот гриб этот я видел единственный раз в жизни (и он мне не понравился своим видом), но как тогда не попробовал, так, собственно, за 50 лет он мне больше и не попадался :)

Очень много потеряли, на меня, ленинградского ребенка, в свое время "гриб" произвел впечатление даже большее, чем пепси-кола. Домашнего гриба не пил уже лет 20, а "магазинный" - гораздо беднее вкусом, видимо, натурпродукт в норму по алкоголю не проходит. Впрочем, раньше и трава, и небо, и прочее...

П.С. кстати, в моих тоже не совсем самых северах хлебом особо не баловались, в лучшие детские годы в продмаге через день, ну или в райцентр на хлебзавод. Впрочем, север Костромской области никогда не роскошествовал, даже козырный Буй в годы строительства химзавода и потом АЭС.

Я точно так же "ленинградский ребёнок" и сколько себя помню бабушка делала и домашний гриб и домашний квас.

> Очень много потеряли, на меня, ленинградского ребенка, в свое время "гриб" произвел впечатление даже большее, чем пепси-кола

примерно так, по памяти почти у всех было в банке, дети в общем часто простужались и болели в питере, если летом не было возможности на юге погреться, типа верили что иммунитет чайный гриб укрепляет

А что мешало квас точно так же делать самим? Там "технология" не сложнее чем у чайного гриба.

Тем более для кваса даже сахар не особо то и нужен и достаточно хлебных остатков.

> Тем более для кваса даже сахар не особо то и нужен и достаточно хлебных остатков

Вы пробовали?

если что жена умеет делать, не так просто, и не из обычного хлеба, по памяти в деревне делали только если сами хлеб пекли в печи, что было обычным делом, а вот в городе редко, больше из концентрата, солод мало кто умел делать

Вы пробовали?

Всё моё детство мои бабушка и мама делали из остатков обычного ленинградского покупного хлеба.

Я года два или три делал из остатков обычного немецкого хлеба. Пока в Германии не стали продавать нормальный квас.

То есть да, делал. Возни относительно много, но ничего суперсложного в этом нет.

понятно, почему спросил Вас - жена так тоже делала, не очень получается, типа о вкусах не спорят конечно, но просил больше так не делать, заметим у Вас там хлеб все же лучше, так что возможно и результат другой, но по идее квас вещь намного более старое изобретение чем сахар, который еще пару веков назад редкостью был, так что традиционная технология кваса отработана на солоде, imho разница вкуса большая

жена так тоже делала, не очень получается

А это уже действительно зависит от того какой хлеб используется. И например в моём детстве поэтому "для вкуса" добавляли немного сахара или фруктов или мёда или всякие остатки варенья/компотов.


так что традиционная технология кваса отработана на солоде

По хорошему нет какой-то одной "традиционной" технологии. Более того слово "квас" оно собирательное для кучи разных вещей.

понимаю Вас, тоже самое относится к пиву, в германии свои стандарты, в бельгии свои, разные вкусы, но не об этом речь, пожалуй настоящий традиционный квас это как пиво по reinheitsgebot, без сахара конечно, которого в деревнях просто не было до относительно недавнего времени, а добавлять можно многое от клюквы, до меда, в разных местах и даже семьях разные предпочтения, почему нет

ps

квас это больше по части жены, моя специализация вино, из собственного винограда естественно, если что спрашивайте :)

Ну в принципе эти самые "солодовые" смеси для самодельного изготовления кваса вполне себе продаются. Но честно говоря особой разницы во вкусе я не заметил.

конечно продаются, все от желания зависит, типа по вкусу смотрите сами, солод можно и самим печь, собственно жена заинтересовалась сначала ржаным хлебом, лет 5 хлебопечкой, потом книга Лутца Гайслера на глаза попалась и все стало более серьезно, квас это типа side effect

Неистово плюсую. Даже без опохмела. Углекислота направленная в желудок под правильным углом творила чудеса.

Как же я люблю, когда на хабре начинают обсуждать, например, чайный гриб! :)

Интересно наличие слова "натуральный" на этикетке позапрошлого века. Казалось бы, это недавняя, рожденная страхом, мода, связанная с успехами химической и биотехнологической промышленности. Ан нет, еще тогда ушлые маркетологи нащупали этот эксплойт в человеческом здравомыслии.

Я таким напоминаю, что нет ничего натуральнее яда кураре.

Я обычно про бледную поганку говорю. Запомню и ваш довод))

Эх. Сейчас большинство лимонадов, в отличие от времен СССР, когда они хранились максимум 20 дней, содержат бензоат натрия в качестве консерванта. Для многих людей он незаметен, для меня же он имеет стойкий горький противный привкус...

Угу, конечно. Этот горький противный привкус. А вы точно когда-то настоящий лимонад пробовали? Залейте лимон кипятком и добавьте сахар, но вы точно почувствуете горький привкус. Разве не этим хвалятся лимонные тоники? Что-то мне подсказывает, что бензоат натрия точно не виновен в горьком привкусе.

А ещё его в бруснике запредельное количество из коробки. Если бы его там не было изначально, брусничный морс бы не проходил по нормам консерванта

Не ощущаю в современных лимонадах горького привкуса. В советские времена лимонад хранился всего-навсего 3 дня. Теперь представляете какие проблемы с логистикой были в союзе из-за этого.

1) Не три дня, а неделю;

2) Не было особых проблем -- был небольшой избыток спроса и чуть ли не по заводу на всякий небольшой город.

Почти в каждом городе от 100 т. населения были свои лимонадные цеха.

Угу. Вот только я вырос в деревне. И чтобы что-то из этого попробовать мне нужно было скататься как минимум в райцентр, и то же самое чтобы поесть мороженого. А в моем селе всегда был хлеб второго сорта, т. е. только скотину кормить; какой-то лимонад, но не всегда, тархун - никогда, он только в ближайшем областном центре был(вот только цены я помню другие: 1 коп. - газировка, 3- коп. "лимонад", 10 коп. - "тархун"); отсыревшее печенье, шоколадные конфеты с высохшей начинкой, "рот-фронт" изредка; мороженое, даже не пломбир - "сливочное", только на 1 и/или 9 мая и 1-2 раза среди лета, но не больше 20 стаканчиков в руки. Знаменитое московское эскимо я не ел ни разу хоть первые 11 лет прожил в советском союзе. Надо ли говорить, что когда нас вывозили в областной центр, то единственное что запоминалось: можно было за 3-3.5 р. купить торт в местной кулинарии, вдоволь поесть мороженого и попить газировки. А все эти ростовы/новочеркасски/краснодоны(однажды нас 10-леток даже в Ленинград возили, Ленинград/Нева/Валаам/Кижи.... а я только помню, что за сдачу двух бутылок можно было получить новую с лимонадом. иногда даже пепси, но за 4 сданных бутылки, ну еще "видики". среди которых почему-то ужасы преобладали "Вой", "Кошмар на улице Вязов", "Зловещие мертвецы")
Так что идите вы подальше совки со своей ностальгией. Мне уж точно горевать не о чем.

Могу порассказать еще про "великий" совок. Формально крестьянам доставалось много кормежки, так что они могли держать скот не только для себя но и что-то вывозить на продажу. Но продавать на местном рынке было не выгодно, так-как буквально каждый держал столько скота чтобы дважды прокормить себя. Вывозить в город товар было не на чем, так как не каждый москвич-412 был способен проехать 500 км без ремонта, а уж загруженным 2 сотнями кило мяса и подавно. Не было желающих рисковать, в отличие от 90-х(когда сильно подержанная audi-100 легко могла доставить 300 кг мяса за 200 км на рынок и вернуться).

Вот такой он был совок. Где-то густо, но если не повезло родиться хотя бы в 100 км от крупного города, то пусто.

Вообще непонятна ваша претензия к "совкам" (это, я так понимаю, ностальгирующие по СССР?) - это они что ли поместили вашу душу в деревню при рождении?)) Или может вы думаете что сейчас в сельской местности очень сладко живётся? Кстати, угадаете как я сделал вывод, что сейчас вы проживаете явно не в деревне? ;)

Ну и наконец - статья вполне себе на биохимическую прикладную тематику. Зачем вы ещё и сюда политоту приплетаете?

P.S. Ну и раз уж вы дополнили свой комментарий, не удержусь от искреннего удивления - Москвич-412 в советское время? Ауди100 в 90-ые? Простите, но вы явно не тем людям плачетесь)))

Сейчас, когда я приезжаю в бывший совхоз, я вижу на прилавках мороженое, черт возьми в соседнем селе (уже ближе в три раза чем райцентр) есть пятерочки. Есть авто-мастерские для импортных автомобилей. Есть даже пункты выдачи ozon, Есть возможность купить морозилку большого размера.. Естественно сейчас село живет несколько лучше чем при советском союзе.

Вообще непонятна ваша претензия к "совкам" (это, я так понимаю,
ностальгирующие по СССР?) - это они что ли поместили вашу душу в деревню
при рождении?)

Не они ли сейчас романтизируют совок пишут статьи про "Лимонадные реки советского союза". Уж простите с большой буквы я эту страну не имею желания называть.

Основная моя претензия к утверждающим "в совке было зашибись", а точно ли всем было зашибись? или некая довольно узкая прослойка партноменклатуры и их обслуги шиковала на остальном населении. А теперь они сильно недоумевают. Со слов моей ровесницы - учителя русского языка и литературы. "Ну эти киргизы - они же все похерили что им дал Советский Союз" и "это же украинцы первые из советского союза вышли", как вам образец критического мышления среднего преподавателя в профессиональном учреждении России?

А их и не имеет значения возить по Кижам. Они все равно не запомнят ничего из поездки, если это не связано тесно с их жизнью. Например нас возили в Краснодон потому что у нас была дружина имени Сергея Тюленина и отряд имени Олега Кошевого. Вот имело смысл хотя бы показать кто такие, и за что и как умерли. В Ленинград же возили просто так. И в основном отличников физкультуры. Примерно только процентов 30 поехали за достижения в учебе и те совершенно точно не проходили на тот момент ни революцию, ни упаси бог, чем ценен Валаам. У ж о Кижах я помню так как в онежском озере начался шторм и волны поднимались до четвертой палубы, а моего соседа укачало, в тот момент в соседней каюте открыли окно и им всю каюту залило водой.

И вот кстати здесь у меня возникает некий социальный вопрос. "гражданин предприниматель" вы за бесценок скупили все земли вокруг бывшего ОАО за его долги. но вы не хотите ли взять на баланс людей которые на этих землях живут? тогда вы насколько я понимаю будете заинтересованы в человеческом капитале. И даже свозите школьников опять в Валаам, чтобы показать источник смирения? А нет. Это по другую стану?

И кстати, раз уж у нас государство, напечатало новый учебник. Не соблаговолит ли оно раз в пятилетку отвезти оболваненных школьников к памятникам? Ну хотя б Питер, Волгоград... Что там еще? Курск? Но я бы точно не советовал Киев, Севастополь и т. д.

А нашей деревне повезло - у нас был титановый рудник и снабжение шло по отдельной линии из центра, так что в нашу деревню приезжала номенклатура ИЗ районного центра затариваться :)

Не понимаю ваш комментарий. Вы пишете, что у вас держали скот для себя, причём не продавали мясо на рынке, а ели всё сами. Вы пишете: «дважды прокормить себя». Ещё вы пишете: «проехать 500 км без ремонта».

Получается, что у вас было очень много мяса. А в районном городе, и тем более в областном городе, за этим мясом надо было очередь занимать, или иметь приятеля-мясника. Потому что просто так купить в магазине мяса, чтобы «дважды прокормить себя», да по государственной цене — это никак невозможно.

Значит, населённый пункт с мясом — это плохо? А населённый пункт с газировкой и мороженым — это хорошо?

Почему же люди, которые жили в населённом пункте с газировкой и мороженым, пишут совсем обратное? Почему они пишут, якобы мясо нельзя было купить на рынке из-за очень высокой цены, и нельзя было купить в магазине из-за очень маленькой поставки?

Получается, что и там плохо, и здесь плохо?

— Чтобы никакая шпана из Города не приезжала требовать хлеб. Хлеб мужицкий, никому его не дадим, что сами не съедим, закопаем в землю.

— Чтобы из Города привозили керосин.

Получается, что у вас было очень много мяса.

Детские воспоминания ;) От свиньи нельзя отрезать ногу на холодец, нужно перерабатывать всю и сразу - в этот момент мяса много. В холодильник она не влезет, продавать - сложно. Я бы за 200 км не поехал. А остальное время она только и делает что ест, комбикорм нужно вынести * достать, поэтому кормят ее хлебом, тем самым, 2 сорта ;)

Получается, что и там плохо, и здесь плохо?

Получается, с логистикой плохо.

*

Чел, работавший на ферме, рассказывал, как оно было ;) На территорию заезжает кормораздатчик. Собирается персонал, набивает мешки - у каждого дома есть кого кормить. То, что осталось - раздают скотине.

Мои деревенские родственники возили и продавали. И мясо, и картошку (когда был хороший урожай), и ягоды. У них до города было не 200 км, заметно меньше, правда и машины/мотоцикла не было. Как они возили не знаю, наверно с кем-то договаривались. Вообще, эта деревня была небогатая, моцики мало у кого были.

В среднем "простой крестьянин" мог жить чуть лучше "простого инженера" т.к. помимо зарплаты имел подсобное хозяйство. Но для этого требовалось на этом хозяйстве впахивать! Если инженер после работы у телека с газетой или там по культурным местам шастает, то селянин в огороде трудится, дрова заготавливает и вот это всё. Ну и кожаный пинжак сынуле на окончание школы как награда за труды :) И мотоцикл может быть :)

У меня несколько иные воспоминания об СССР. Если быть точным, то про Советский Казахстан. Первое насчет хлеба, да конечно, в сельмаге ассортимент был заметно скудным, просто хлеб белый, черный, и батон. Почти в каждом райцентре была своя пекарня, на угле обычно. Хлеб из этой пекарни потом развозили по близлежащим (50-60 км) селам. Этот хлеб был очень ароматным и вкусным. Насчет мяса и молока - в Казахстане, с этим вообще проблем не было, а в городе, на колхозном рынке продавалась сметана, масло, домашние яйца, мясо из близлежащих к городу сел (подхозы). Весь этот дефицит который описывают - это например дефицит дешевой колбасы и дешевого мяса. В магазинах "Коопторг" колбасы и мяса было завались, правда по ценам прилично выше, чем в государственных магазинах, так например вареная колбаса за 2 рубля была дефицитом, а за 3-50 была в продаже изумительно вкусная краковская полукопченная. Кстати, у нас в КЗ есть традиция покупать мясо осенью на всю зиму-весну, согым называется. Очень много людей покупали мясо из деревни, резали корову и на 2 семьи делили мясо. У меня многие знакомые так делали. Теперь насчет лимонада, да, разнообразием нас не баловали, Буратино за 30 копеек, Лимонад - 39 копеек, Пепси - 40 копеек (может и больше, не помню). Тархун, Байкал и Саяны - только эпизодически, раз в год. А в деревне - простой лимонад Буратино привозили, быстро раскупали, и ждали следующего привоза. Когда у родственников были свадьбы или другие торжества - мы из города возили им несколько ящиков лимонада.

Почему-то когда говорят про пустые прилавки позднего СССР, почти никто не упоминает про кооперативные магазины, в которых мясо, всевозможные колбасы и прочие продукты продавались вполне свободно по фиксированным ценам, раза в 1,5-2 выше, чем государственные фиксированные цены. В городах, на так называемых, "колхозных" рынках (зачастую стационарных крытых огромных помещениях) было навалом и парного мяса и колбас и свежайших фруктов и зелени совершенно свободно по всеми любимыми ныне рыночным ценам. Однако, народ, привыкший к фиксированным низким государственным ценам, не спешил покупать продукты по более рыночным ценам.

Кстати, сейчас в России потребление сливочного масла на душу населения пока не достигло потребления "голодного 1990 года". А потребление мяса на душу населения достигло уровня 1990 года только в 2013 году, а после кризисного спада, ещё раз 2016 году, и то, в основном, за счёт увеличения потребления курятины.

Например потому что такие кооперативные магазины и "колхозные" рынки были далеко не везде. Мягко говоря.

Ну давайте все начнём вспоминать))

Я вот помню хлеб по 16-20 копеек. Мороженое: молочное - 10, сливочное - 15, эскимо в шоколадной глазури - 20. Но я, например, больше всего любил томатное за 8))

К прохладительным напиткам я особого пиетета не испытывал)) Саяны откровенно не нравились, Тархун (напиток богов, по мнению моего бати) - казался слишком резковатым из-за эстрагона. Буратино и Дюшес - совсем "ну так себе"...

Берёзовый сок на розлив из трёхлитровых банок вот нравился))

Автоматы с газировкой, а точнее с финтом в виде 2 копеек - удивительно, но мало кто на самом деле знал, что можно было бросить и 2 копейки, и наливало сиропа, но поменьше чем на 3))

Пепси-кола - вот это было шикарно)) Но она встречалась эпизодически и не во всех "локациях")) Я вот прям с глубокого детства научился безошибочно отличать Колу от Пепси.

Не знаю уж что там с "тем самым вкусом" - наверняка из разряда "трава была зеленее", но вот если объективно, то, как минимум, подкупал антураж и подача:

В моём городке было специальное детское кафе-мороженое - вентиляторы на потолке, в меню - мороженое с различными добавками и желе нескольких видов, молочные коктейли и т.п. Но откровенно дороговато.

Мороженое, например (ну в вафельных или бумажных стаканчиках), продавала сотрудница горторга на лавочке напротив нашей школы - ну милота же? Выскочить на перемене или после уроков и купить стаканчик мороженого))

Торты-пирожные как-то вообще в памяти не отпечатались. Невкусные они были - уйма маргаринового крема обычно повсюду))

Жвачки любил - кофейные, малиновые, апельсиновые, первые Дональды, Финалы)) Но они очень дорогие были... И да, иногда даже гудроном "зубы чистили"))

До короновируса каким-то летом я с ребенком набрели в Евпатории на кафе "Молочное"
https://yandex.ru/maps/-/C-dry9Q
Там сохранили оформление позднего СССР и меню там такое же — молочные коктейли т.п. Ребенку понравилось, а я вспомнил вкусы своего детства.

Я вам больше скажу — тёток за прилавком там, похоже, тоже сохранили. Во всяком случае, *идентичные натуральным*.

эскимо в шоколадной глазури - 20.

  1. Я хорошо помню, что нужно было сдать 1 бутылку и иметь двушку дополнительно, чтобы эскимо купить.

Пепси-кола - вот это было шикарно)) Но она встречалась эпизодически и не во всех "локациях")) Я вот прям с глубокого детства научился безошибочно отличать Колу от Пепси.

Колу ни разу не видел, а пепси у нас саободно продавалась в узких высоких бутылках.

В СССР насколько я знаю кола вообще официально нигде не продавалась. Ну может за исключением заведений для интуристов.

А пепси в СССР сами делали и поэтому это был в общем-то самый обычный лимонад. То есть если его где-то рядом делали, то и в продаже было. А нет, так нет.

Но это и с другими лимонадами точно так же было.

И мороженое кстати везде по разному стоило. Я лично эскимо видел и по 15 копеек и по 30.

А пепси в СССР сами делали и поэтому это был в общем-то самый обычный лимонад.

Нет, это был газированный напиток из импортного сырья.

"Согласно договору, советская сторона на полученную от продажи водки конвертируемую валюту (доллары США) закупала за рубежом концентрат «Пепси», который разбавлялся газированной водой уже на территории СССР на предприятиях, получивших одобрение американской стороны."

Буду знать, спасибо.

закупала за рубежом концентрат «Пепси»

Вы так говорите как будто сейчас так не делают… слышал что концентраты производит только в США, а на местных заводиках только разбавляют, газируют и бутылируют

В Минске в конце 1980-х продавалась Кокакола.

В СССР насколько я знаю кола вообще официально нигде не продавалась

С 1988 года официально. В фирменных бутылочках, обычно в бывших палатках «квас», которые бывшие палатки «пиво». Кто в то время жил в районе метро Бауманская те должны помнить эту палатку, почти напротив палатки «Фанта», рядом с чебуречной.

Стоили дороже лимонада.

22

А я вот запомнил 20. Там же ещё разные тарифные зоны были. Запомнил глазурь, которая могла отломиться куском на пол-мороженого. И бумажную упаковку))

Колу ни разу не видел, а пепси у нас саободно продавалась в узких высоких бутылках.

А колы и не было в продаже)) Это как раз из коммуникаций с иностранцами - приезжали спецы из Англии, устанавливать оборудование на завод, потом налаживать и т.п. Приходили в гости - так вот и довелось сравнить.

На самом деле с "пепси-колой" (эти же бутылочки 0.33 именно так назывались) тоже очень проблемно было. Постоянно в продаже я их видел только в Латвии. Но Латвия в то время - это уже почти заграница.

UPD: Тут ещё Фанту вспомнили - да, её тоже с самых ранних лет довелось попробовать, но она мне совершенно не зашла. Спрайт вот попробовал уже в юности...

На самом деле с "пепси-колой" (эти же бутылочки 0.33 именно так назывались) тоже очень проблемно было. Постоянно в продаже я их видел только в Латвии. Но Латвия в то время - это уже почти заграница.

Я в Литве жил в 80-е, в городе-спутнике при АЭС. Свободно у нас пепси-кола в этих бутылках продавалась всегда, даже когда талоны ввели, и вообще со снабжением неплохо было конкретно в моем городе. Мясо и колбаса вареная в магазинах были, и курица (правда, позорного качества, её в шутку синей птицей счастья называли), молочка какая угодно в треугольных бумажных и прямоугольных пластиковых пакетах (бутылки с крышками из фольги не помню, почему-то, может мы их просто не покупали) и даже мороженные ананасы, резаные дольки в пакетах, лежали в магазинах и мы их регулярно покупали. На новый год родители всегда "доставали" красную икру, цитрусовые и мясо креветок в банках на салат. Мороженное эскимо по 22 копейки в шоколадной глазури вкусное было (ну, мне так тогда казалось, по крайней мере).

Но я очень хорошо помню, как в это же время было плохо в провинции в РСФСР. Я на лето к родственникам приезжал и изнурительные походы по магазинам в надежде купить костей на суп запомнил, о мясе там речь не шла.

При этом, велосипед (Каму я хотел), отец мне достать так и не смог, хотя очень активно пытался :( Зато, каким-то чудом достал колеса для скейта и сам сделал мне доску.

В целом, не разделяю я восторгов некоторых людей о СССР. Не хотел бы я вновь там оказаться, даже, несмотря на то, что по меркам большей части страны жил неплохо.

и мясо креветок в банках на салат.

Криль?))

Поясните, пожалуйста, ребенку новой России, что такое "томатное мороженое"? О_о

Пропустил коммент))

Томатный сок представляете себе?)) Ну вот его и добавляли в мороженое. Получался такой розовый цвет, бумажный стаканчик, ну и вкус... не такой приторный как у молочного/сливочного. Это не фруктовый овощной лёд, а именно молочное мороженое с томатным соком - как-то так.

Дешевле всего оно было, наверное, из-за бумажного стаканчика (10-копеечное молочное было уже в вафельном).

По-моему бумажное было дороже - к нему еще палочка прилагалась.

Палочка... Напомнить сколько коробок спичек стоил? ;)

Их даже сейчас (в эпоху победившего капитализма) не продают, а раздают))

Стаканчик, палочка и этикетка сверху - и самое дорогое это само мороженное. Насколько я помню стоило это 20 копеек в конце 80-х.

В абсолютном большинстве деревень Советского Союза был магазин в котором чаще всего ассортимент был даже побогаче областного центра просто потому что в областном центре народ расхватывал дефицит А в сельпо часто нафиг никому не нужен потому что у всех своё.

Поэтому ваша претензия к Советскому Союзу мне кажется излишне политизированный и распространение вашего личного опыта на всю страну является ошибкой.

Когда мы впервые попали в Молдавию длч меня было шоком видеть валяющийся на земле персики потому что я до этого их нигде не видел давайте я этот опыт на весь Союз распространю.

Или поедание в ресторане на Сахалине красной икры. Ну и колбасные электрички из Подмосковья и Тулы давайте распространим на прибалтику вроде Литвы где мясо в магазинах всегда было и колбаса.

> В абсолютном большинстве деревень Советского Союза был магазин в котором чаще всего ассортимент был даже побогаче областного центра

в какой области Вы это наблюдали, и примерно в какое время?

пока разрешите Вам не поверить, в 60-70х приходилось бывать в центральных областях, на севере, в прибалтике, типа на машине кататься достаточно долго и жить тоже, почти каждый год - пока еще помню, ничего подобного описываемых магазинов с ассортиментом в деревнях не видел, скорее хлеб привозят и тут же очередь разбирает, среднее расстояние от деревни до магазина 1-2км, примерно так, везде кроме прибалтики

Скорее всего не имелось ввиду РСФСР, а имеется ввиду УССР, БССР. В каких-то комментариях уже эту тему обсуждали и в общих чертах выяснили, что достаток — это не про РСФСР. В качестве характерного примера было про то, что в магазин ездили в соседнее село, которое было в УССР.

все может быть, удивило как это легко про "абсолютное большинство" писать, типа кто сам не видел может быть поверит, тем более легко проверяемый тезис, магазин как правило в кирпичном или бетонном здании был, деревянные тоже были но редкость, должен хотя бы фундамент сохраниться, все что требуется поехать и посмотреть как насчет этого в абсолютном большинстве покинутых деревень, с ассортиментом тоже зашкаливает, чего ради написано такое не могу понять

По форме фундамента сложно будет угадать ассортимент товаров ;)

А так да, благодаря чудесам советской логистики в сельский магазин могло попасть что угодно. Дефицитный товар (если это не ширпотреб) мог валяться на полке годами.

Написано такое ради создания объективной картинки.

Там где не было магазина, приезжала выездная лавка. Заодно можно рассказать про наличие дворца или дома культуры почти в каждом селе куда привозили кинофильмы. Ещё можно добавить что школа были и обучением обеспечивались все.

Ещё раз, Советский Союз был очень большой и ситуация была различная, например в средней Азии частное предпринимательство пусть так не называемое существовала практически всегда и с магазинами вообще проблем не было.

Так и те же рынки куча где были. Тот же "Сытный" в Ленинграде по моему вообще с дореволюционных времён существовал. Другое дело что цены там далеко не всегда были такие чтобы любой мог себе позволить там закупаться.

> Написано такое ради создания объективной картинки

когда пишут для объективности типа указывают, что и где конкретно наблюдали, а не "абсолютное большинство" которого Вы просто не знали,

> Ещё раз, Советский Союз был очень большой и ситуация была различная

еще раз, может быть хватит писать тривиальные вещи и пытаться учить других "какой именно был ссср", если что у меня нет ровно никакой политической ангажированности, но что собственно Вы знаете про ссср чтобы писать про "абсолютное большинство" ?

собственно как к человеку отношусь к Вам с уважением, типа кое-что видели, даже здесь в us на cadillac покатались, поэтому просто удивлен тем что Вы пишите не зная предмета, ну ладно там про us, где вероятно недолго были, а то ведь про ссср где было "наличие дворца или дома культуры почти в каждом селе куда привозили кинофильмы",

просто для сведения - были не дворцы и дома культуры, а сельские клубы где крутили кино и устраивали танцы, так примерно один клуб на десяток деревень, то что Вы называете селом это вероятно где примерно 1000+ домов, а средний размер деревни, то что видел в средней полосе и на севере это хорошо если 50, в райцентрах и крупных селах особенно на юге вполне могли быть и дома культуры, почему нет, но "почти в каждом селе" ссср это явный перебор

ps

спорить и переливать из пустого в порожнее у меня нет ни желания, ни времени, если что и карма, и минусование мне без разницы

Спорить действительно нет смысла. Как и распространять личный опыт на всю страну. Я проехал весь СССР от Сахалина до Калининграда и от Джамбула до г. Светлогорск на реке Игарка. Отсюда моё видение той эпохи.
Но было бы классно найти достоверную статистику.

из сотен самых разных советских лимонадов в народной памяти осталась максимум дюжина, а народ, как известно, не ошибается никогда. Перечислять их нет нужды

Автор людей за людей вообще не считает?!
Почему нет нужды перечислять? Есть. Перечислите и укажите основной ингридиент.

Лимонадные реки Советского Союза

Какие реки без Джо?

В этом фильме — самое раннее из известных мне упоминаний о том, что "алкоголь в малых дозах — безвреден в любых количествах". Кто знаком с оригиналом фильма — как это звучит по чешски(?)?

Wikiquote рулит! ;-)

Alkohol podávaný v malých dávkách neškodí v jakémkoliv množství!

Насколько могу судить, совпадает дословно.

В сети есть интересное интервью с автором рецептуры «Байкала» Галиной Филоновой, и там показательная история, какой был первоначальный рецепт и как его оптимизировали под массовое производство.

Кстати историю о том, что это "наш ответ Pepsi" она подтверждает. Говорит, что после запуска завода Pepsi в Новороссийске дали задание разработать аналог. Искать какое-то секретное распоряжение нет смысла, скорее всего просто ТЗ по вкусовым характеристикам было.

Насчёт дат у вас, кстати, ошибка, в начале 70х Байкал только начали разрабатывать, в 1972 его ещё не было. Филонова говорит, что в 1975 к ним только поступило указание разработать рецептуру (первый вариант уже был, но для массового производства не подходил).

О напитке "Байкал" впервые писал НиЖ не поздней 1973 года, НЯП.

Буратино, Байкал и Ситро в стекланной таре - вкус детства ) Квас только "с крана", как сейчас говорят. У нас в городе был свой пивзавод и квас делали там. Ни с чем не сравниться.

А еще был лимонад на котором на этикетке была тройка лошадей. Не помню названия и не могу найти в сети. Был очень вкусный. Это уже в середине 90х.

Именно тройка - в смысле упряжки?

Был напиток 'Исинди', там три силуэта всадников.

-- А вы не могли бы поработать на сахарине?

-- На сахарине?! Никогда!

(Игра без правил, 1965)

вопрос зачем это на хабре?

для подобного есть Пикабу и иже с ними

Потому что это интересно, а на Пикабу в период Z-волн противно заходить.

Да, он был с более интересными нотами, чем "Байкал"

Это ж просто газированный чай был...

Известен безалкогольный напиток "Тархун", содержащий ... спирт этиловый ректификованный ...

А зачем спирт? В составе эссенции эстрагона?

Сейчас в тархун и другие напитки добавляют такую штуку как тартразин.
Кто-нибудь профессионально может рассказать, что это за химикат и есть ли от него вред?

Киберленинка - Влияние пищевого красителя тартразина на хемилюминесценцию полиморфно-ядерных лейкоцитов периферической крови у пациентов с непереносимостью тартразина

Текст научной статьи по специальности «Фундаментальная медицина»

https://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-pischevogo-krasitelya-tartrazina-na-hemilyuminestsentsiyu-polimorfno-yadernyh-leykotsitov-perifericheskoy-krovi-u/viewer

Жалко сейчас в сетевых магазинах выбора вкуса нет. Кола, Пепси, Черноголовка да грузинский лимонад.

Интересные лимонады нахожу только в маленьких магазинчиках с тётенькой за прилавком.

Sign up to leave a comment.