Comments 35
Растительное мясо многие называют едой будущего — оно не содержит ГМО, сою, холестерин и антибиотики. Оно на 100% растительного происхождения, но имеет вид, запах и вкус настоящего мяса!О, уже и соя провинилась.
Ну технически соя довольно популярный аллерген, собственно по этому её на пачках и указывают. Но тот же Impossible Foods сою содержит, ну и большинство растительных культур являются ГМО
вид, запах и вкус
Даже если это и было бы так, забыли ещё один немаловажный параметр: текстуру.
Многим человекам нравится когда поедаемое хрустит, тянется и жуётся, не превращаясь мгновенно в кашицу.
А как же ассигнации?
Можно но только один раз. ;) Потом только лет через 5.
А если кроме шуток, то выращивание живого мяса не такая уж и проблема, как ее пытаются изобразить. Это, скорей веянье времени, увлечение. Не думаю, что к 2030 му году структура потребления мяса в развитых странах сильно изменится.
2030 год??? Будущее уже наступило: обычные бургеры не подкачали №1 №2
Чем больше масс будут питаться 'клеточным' ''мясом'' и таблетками, тем больше останется привычной еды людям.… если не начнётся движение 'еда масс тоже важна' и весёлые парады добровольного принудительного кормления.
Не существует такой вещи как "альтернативная еда". Если это можно есть, то это называется "еда". Если нельзя, то не еда.
А "альтернативная еда" звучит как "альтернативная беременность".
А может 'альтернативность' связана с путём ввода еды?
Если перорально, то еда. Если 'альтернативно', то тоже усваивается и, как бы, можно назвать едой, но альтернативной?
Не существует такой вещи как «альтернативная еда».
Современный лицемерный мир.
В нем альтернативным умом называют дебилизм, альтернативно здоровыми инвалидов, альтернативной едой — гов…
В основе растительного мяса — гороховый белок
Растительное мясо многие называют едой будущего — оно не содержит… сою
Ничего не понял. Поглядел википедию:
Соя культурная — однолетнее травянистое растение… семейства бобовые.
Горох — род однолетних и многолетних травянистых растений семейства бобовых
Неужели такая огромная разница между горохом и соей?
Или «не содержит сою» — это такая завлекательная надпись, которая якобы гарантирует полезность?
Но тогда как объясняется полезность сои в «безрыбной альтернативе тунца»? Тем, что рыба — это не мясо и сою в неё можно?
В общем может это всё и будущее, но похоже, что не только из-за потребляемых ресурсов, а ещё и стараниями производителей этих вот мешанин.
Пищевые таблетки будут абсолютно идентичными на вкус и будут насыщать, как обычная еда сегодня.Эх, ностальгия! Как будто Юный Техник сорокалетней давности перечитал)
Из всего перечисленного, мне, как цинику, кажется что если что и реализуется, так это то, что многие станут есть таблетки вместо мяса...
Таблетки не станут, не раз уже отмечалось, что люди полностью перешедшие на пищу, перемолотую в блендере, очень скоро получали множественные проблемы с кишечником, зубами и ТД.
Состав, питательные вещества, витамины и ТД важны, но текстура, как оказалось тоже.
Читал, что гречка уже содержит все в т.ч так называемые "животные" аминокислоты, которых не хватает в растительной пище
Содержание аминокислот выражается не столь в отсутствие оных в растительной пище, они то, к слову могут быть все, а в процентном соотношении необходимом для животного их поедающего, например, того же человека. Мясо в этом отношении не один растительный продукт заменить не смог, но даже если растения и смогут заменить мясо, то о вкусе подобному мясу можно только мечтать, покрайней мере сейчас.
Под таблетками я, как циник, имел в виду не еду в виде таблеток а таблетки )).
Гораздо раньше растительного мяса в тренд вошли продукты из растительного молока, которые изготовляются на основе орехов (миндальное, кешью, кокосовое) или зерновых и бобовых культур (овсяное, гречневое, соевое, рисовое). Основные преимущества таких продуктов: отсутствие в составе животных ингредиентов (...) и молочного сахара-лактозы
А вот отсутствия аллергенов не завезли
1)"Данный вид продукта выращивается в лабораторных условиях в виде культуры клеток, которые никогда не были частью животного." - Это неверно, ибо для того, чтобы производить мясо необходимо собрать стволовые и мышечные клетки с животного и уже потом растить их. Т.е все равно необходимо взять культуру клеток, прежде чем производить новые клетки, которые не будут частью животного.
2) "В основе растительного мяса — гороховый белок, вода, бурый рис, кокосовое масло, сок свеклы, картофель. Вместе они составляют комбинацию аминокислот, липидов, углеводов, минеральных веществ и воды, которая имитирует настоящее мясо. Главное преимущество данного продукта — это самая близкая по вкусу и консистенции замена натурального мяса растительным." — это не самая близкая по вкусу к мясу еда, кто ел, тот подтвердит, есть исследование [ Amparo Tarrega, Arantxa Rizo, Ana Murciano, Laura Laguna, Susana Fiszman Current Research in Food Science 3, 30-40, 2020 ], в котором проголосовали все, что мясной продукт был вкуснее, на втором месте были смешенные продукты (растительные заменители и настоящее мясо), и лишь на третьем месте было растительное мясо. Да растительное мясо похоже на настоящее, но и рядом не оно, кстати тоже существуют ряд исследований, в которых сказано, что содержания аминокислот в процентном соотношении ниже чем в натуральном мясе, нет необходимых витаминов, которые есть в мясе, все это подразумевает на использование специальных добавок отдельно
3) "Растительное мясо многие называют едой будущего — оно не содержит ГМО, сою, холестерин и антибиотики. Оно на 100% растительного происхождения, но имеет вид, запах и вкус настоящего мяса!" — Про вкус я уже говорил, да и во многих аналогах растительного мяса есть соя и чем она плоха непонятно, как и не понятно чем автору данного опуса не угодили ГМО— ведь ГМО, это во многом технология будущего, доступная уже сегодня.
4) Про таблетки в принципе писали выше. Единственное замечу, что самое нормальное в этой статье это само мясо выращенное искусственно инвитро, хотя и растительное мясо не плохо, но настоящее лучше, пусть и инвитро.
В то же время, сохранение производства натуральных продуктов, забота о своём здоровье и рационе питания остаются краеугольными вопросами для современного человека.
Да, вообще не хочется питаться пищевым пластырем, съедобной упаковкой, жевательной резинкой, переработанными продуктами, напечатанными и искусственно выращенными заменителями еды.
Еда будущего. Как изменится привычный рацион питания через 10 лет