Разбор утилиты Files.walkFileTree();

проход будет осуществляться на 3 поддиректории «вниз».

это называется вглубь.

Хочется добавить, что часто публикуемый однострочник для рекурсивного удаления файлов неверен и зачастую может выдавать java.nio.file.NoSuchFileException:

Files.walk(rootPath)
    .sorted(Comparator.reverseOrder())
    .forEach(p -> {
        try { Files.delete(p); }
        catch(IOException e) { /* ... */ }
      });

Не найдя нигде толкового описания на русском, что за зверь Files.walkFileTree(), и со скрипом освоив его

Т.е. прочитали в итоге не на русском?
Непонятно что там осваивать, всё в явадоке написано и почти уверен что и в жава-туториалах на оракле.ком подробнее.