Pull to refresh
  • by relevance
  • by date
  • by rating

В чем же сыр?

Lumber room
Вот я и начинаю писать для одного из самых странных, но одновременно и самых притягательных сайтов на бескрайних просторах Сети. Ну для Хабрахабра то есть, вы поняли, да? :) И начну я с развернутого ответа на статью Молоко и яйца: улыбайтесь, вас покупают! в колонке Mio. Хотя, возможно (в наше время почти ничего нельзя гарантировать), я буду отвечать своим собственным мыслям, уж не обессудьте.

Так вот, мы наблюдаем очень интересную картину, которую можно легко сравнить с жизнью чудесных английских зверьков леммингов. Они ежегодно срываются с насиженных мест, бросают свои беленые домики, подстриженные лужайки и теплые камины (ну да, я не слишком хорошо знаком с бытом леммингов), воодушевленно устремляются к океану, сигают в него и уплывают в неизвестном направлении. Никакие увещевания изумленной общественности, никакие научные теории так и не заставили их изменить привычке.

Так же и сегодняшние инвесторы при слове «социальный» (даже на первом его слоге) рефлекторно начинают отсчитывать купюры, как будто заколдованные мантрой «деньги должны работать!». Все уже и думать забыли о пузыре начала десятилетия, о сотнях миллионов убытков, которые понесли крупнейшие ИТ-компании. Венчурные компании видят успех таких проектов, как Digg и Flickr, видят, как столетняя New York Times уже вовсю консультируется с блогером Майком Аррингтоном и хотят понять, в чем тут сыр? И, несмотря на то, что они это еще не поняли, пачки банкнот плотным потоком перетекают из их карманов в карманы создателей популярных «революционных» сервисов. А оттуда напрямик к продавцам Ferrari и Corvette'ов.

Вариантов ответа на этот вопрос о сыре чертовски много, конечно, но мое мнение такое. Все без исключения большие компании никогда не смогут стать по настоящему «родными» для пользователей, никогда не смогут их понять. Они могут дать им деньги, показать им изысканный дизайн, стать неотличимыми от сегодняшних доморощенных идолов поколения. Но на следующий день все люди уйдут куда-нибудь еще, потому что деньги они зарабатывают на работе, а друзья как раз рассказали о новой интересной штуковине, которую придумал их знакомый. Или знакомый их знакомого.

Выводы тут такие: господам капиталистам стоит оставить попытки угнаться за людьми, которые не хотят, чтобы их догнали.
Total votes 18: ↑15 and ↓3 +12
Views 319
Comments 21

Индустрия развлечений и колбасный сыр

Lumber room
Вот скажите честно — вам не надоело слушать бесконечные споры о копирайте, а то и участвовать в них? Нет? Ну что ж, тогда предлагаю ещё немного информации к размышлению, а заодно и тема для споров. Прошу прощения, полемики.

Читать дальше →
Total votes 17: ↑11 and ↓6 +5
Views 199
Comments 34

Луна сделана из сыра

Lumber room
Луна сделана из сыра ЧеддарУдивительно, насколько уверенно и аргументированно можно утверждать самые абсурдные вещи.

Предлагаю вашему вниманию выдержку из стенограммы дебатов между доктором философии Карлом Джонсоном, лидером быстроразвивающегося движения «Небесная пища», и студентом-астрономом Марком Ховардом.

Ведущий: Джентльмены, добро пожаловать на дебаты! Сегодняшняя тема: состав Луны. В течение многих лет школьникам преподавалась только одна теория о составе нашей небесной сестры, Луны, известная как «Луна состоит из камня» (ЛСИК). Но эта теория в последнее время попала под огонь критики со стороны группы религиозных и политических активистов, требующих равного времени для преподавания их собственных взглядов, известных как теория «Небесной Пищи» (НП). Учителя и ученые утверждают, что теория НП представляет собой всего лишь примитивную переработку древней теории «Луна сделана из сыра». Наши сегодняшние дебаты будут сфокусированы на разнице между этими двумя интригующими областями исследования, в надежде на то, что слушатели лучше поймут обе теории. Карл, вам слово.
Читать дальше →
Total votes 117: ↑73 and ↓44 +29
Views 3.7K
Comments 54

Хабрахабр не торт. Хабрахабр сыр. 

Habr
Осеннее обновление Хабрахабра, к нашему общему сожалению, обладает множеством убедительных признаков сырого кода (прочтите их и дополните в комментариях, если я чего-то не заметил или пропустил):

Читать дальше →
Total votes 350: ↑316 and ↓34 +282
Views 1K
Comments 119

На Хабре есть ещё «торт», несмотря на «сыр»

Habr
Отличная весть для всех использующих дополнительные скрипты и стили, наработанные за последние год-два (2010-2011), пока существовала старая вёрстка Хабра. Оказывается, есть страницы, не тронутые разработчиками — просто они существовали под другим адресом!

Итак, старая «Главная» — это habrahabr.ru/all. Содержит блоги тематические + блоги компаний, в точности как в традиционном Хабре.
Cтарая «Все — новые» — это habrahabr.ru/all/new. Содержит блоги тематические + блоги компаний, захабренные и отхабренные (т.е. все) за последние сутки. (Работают только при авторизации.)

Не менее важно в этих страницах то, что дизайн их не затронут нововведениями, поэтому все наработанные скрипты и стили множества (10-15) разработчиков продолжат работать на этих страницах. В противном случае, им придётся срочно, в пожарном порядке приспосабливать их к новой вёрстке.
Читать дальше →
Total votes 113: ↑100 and ↓13 +87
Views 443
Comments 29

Подчеркивание в имени хабра_пользователя

Habr


Обращаю внимание тех хабра_хабрапользователей, которые используют подчеркивание (underscore) в своих именах (никах). В отношении всех нас была изменена политика партии администрации. Заметил я это нынешней осенью, скорее всего это связано с нашумевшим осенним обновлением. Я думал, что об этом изменении еще дополнительно сообщат хабрасообществу, но до сих пор тишина…

Расскажу, какие были изменения на примере ссылок на профиль. Ранее на хабре во всех ссылках на профили пользователей, которые использовали подчеркивание в имени, "_" заменялилось на дефис. Теперь же это убрали, т.е. подчеркивание (underscore) на дефис не заменяется!

Читать дальше →
Total votes 67: ↑49 and ↓18 +31
Views 507
Comments 50

Шеф, «links» пропало! Отдел ссылок убит окончательно

Habr
Для тех, кто наблюдает за преобразованиями на одном популярном ИТ-ресурсе (ссылку давать не будем, чтобы не вызвать нездоровую критику недовольных), уже заметили, что список ссылок пропал отовсюду. Он был в самом низу списков из сайдбара. Кое-где его ещё можно пронаблюдать, но он остановился 20 октября. Видимо, в этот день отключили страницу публикации новости из выбора: топик, перевод, опрос,…

Насколько можно судить, официальной публикации об этом в средствах массовой информации не было, поэтому попробуем восполнить этот пробел. Как заправские аналитики, судящие о будущем крупных компаний, подумаем — чем может быть заменен топик-ссылка.

1) блог — потребуется написать достаточно осмысленную статью, хотя бы такую, которую пишут новостники, чтобы сослаться на ссылку, в которой всё написано;
2) перевод — если статья по ссылке не на русском, можно написать перевод, что в целом положительно воспринимается аудиторией;
3) ресурс для публикации ссылок на интересные и полезные материалы (reddit.com и подобные). В этом случае, к сожалению, аудитория не узнает о событии или статье.

В общем-то, раздел ссылок был выпадающим из обычного ряда статей ресурса, в котором собирались собственные сочинения авторов (и переводы собственных статей авторов), а ссылки на этом фоне выглядели «недостатьями».

Как говорят новостники, «остаётся надеяться, что ...».
Total votes 95: ↑81 and ↓14 +67
Views 369
Comments 40

«Распечатать еду» всё чаще означает не только «открыть запечатанную упаковку»: возникают новые средства 3D-печати еды

3D printers
Встретил на сайте CNews вчерашнюю статью «Печатная еда будущего: забудь про магазины».

Заголовок чрезмерно оптимистический (сразу понятно, что расходники к репликаторам в любом случае придётся приобретать), однако радует содержимое статьи, где сообщается, что новая технология Solid Freeform Fabrication (сокращённо SFF), разработанная учёными Корнелльского университета (Итака, штат Нью-Йорк, США), позволит при помощи гидроколлоидов (которые и станут употребляться в качестве «чернил» 3D-принтера) распечатывать шоколад, жареную рыбу, морковь, грибы, яблоко, варёную курицу, банан, варёные макароны, свежий сыр (моцарелла), помидоры, варёный желток, сливочное масло, зефир, говяжий фарш, соусы, взбитые сливки, картофельное пюре, торты, белый хлеб, кукурузную кашу, пудинг, замешанное тесто, яблочное пюре, молоко, мороженое, шербет, молотый кофе.

Читать дальше →
Total votes 12: ↑11 and ↓1 +10
Views 23K
Comments 22

Сыр изменил развитие западной цивилизации

Popular science Biotechnologies

Доставка сыра. (Reuters/Denis Balibouse)

Сыр — уникальный продукт, своеобразный хамелеон в мире еды. Ни один другой продукт питания не изготавливается в таком большом диапазоне вкусов и текстур. Но кроме гастрономической ценности, он сыграл важную роль в развитии всей нашей цивилизации. В последнем выпуске подкаста Gastropod об этом рассказывает Пол Киндстедт (Paul Kindstedt), профессор университета Вермонта и автор книги «Сыр и культура».
Читать дальше →
Total votes 53: ↑44 and ↓9 +35
Views 21K
Comments 30

Швейцарские учёные опровергли теорию о причине появления дырок в сыре

Popular science
image
Мыши ни в чём не виноваты

Эпиграф
— Скажите,
Кто испортил сыр?
Кто в нем наделал
Столько дыр?

— Во всяком случае,
Не я! — Поспешно хрюкнула
Свинья.

— Загадочно! — Воскликнул Гусь. — А га-гадать
Я не берусь!

Овца сказала, чуть не плача:
— Бе-е-зумно трудная задача!
Все непонятно, все туманно — Спросите лучше
У Барана!

— Все зло — от кошек! — произнес,
Обнюхав сыр,
Дворовый пес. — Как дважды два — четыре,
От них и дырки в сыре!

А Кот сердито фыркнул с крыши:
— Кто точит дырки?
Ясно — мыши!

Но тут Ворону бог принес.
— Ура!
Она решит вопрос.
Ведь, как известно,
У нее
На сыр
Особое чутье!

И вот поручено
Вороне
Проверить дело
Всесторонне…

Спеша раскрыть загадку дыр,
Ворона
Углубилась
В сыр.
Вот
Дырки
Шире,
шире,
шире…
А где же сыр?
Забудь о сыре!

Заголосил весь скотный двор:
— Разбой! Грабеж! Разор! Позор!
Взлетела на забор
Ворона
И заявила
Оскорблённо:
— Ну, это, знаете, придирки!
Вас
Интересовали
Дырки?
Так в чем же дело?
Сыр я съела,
А дырки — Все! — Остались целы!

На этом был окончен спор,
И потому-то
До сих пор,
Увы,
Никто не знает
В мире,
Откуда все же
Дырки в сыре!

Борис Заходер, «Дырки в сыре»


Кого в детстве не интересовало происхождение дырок в сыре? Википедия утверждает, что они – результат выделения бактериями Propionibacter shermani углекислого газа, который скапливается в виде пузырей. Об этом было известно из исследования американского учёного Уильяма Кларка, который опубликовал свою работу на эту тему ещё в 1917 году.

Но швейцарские учёные опровергают это давно устоявшееся мнение. Пронеся любопытство из детства в зрелость, исследователи из швейцарского государственного сельскохозяйственного исследовательского центра Agroscope утверждают, что наличие дырок – результат присутствия микроскопических кусочков сена в исходном молоке. Работа была проделана совместно с государственными лабораториями прикладных наук и технологий Швейцарии.
Читать дальше →
Total votes 31: ↑24 and ↓7 +17
Views 14K
Comments 13

Поговорим о… сыре?

RUVDS.com corporate blog Health
Любите ли вы сыр так, как любим его мы? И есть ли люди, которые не едят сыр? Эти два вопроса не давали нам покоя, равно как и вселенская несправедливость: значит, про пиво, вино и алкоголь в целом, бургеры, шашлык, шоколад на Хабре статьи есть, а про сыр нет. Между тем, это весьма технологичный, сложный и интересный продукт: сыроварение, как и системное администрирование в большом дата-центре, не терпит халатность, некачественную комплектуху, нестабильную окружающую среду. При этом сыр, как и различные дата-центры, отличается качеством, скоростью (созревания), своими ТТХ. В общем, у нас появился повод исправить эту несправедливость и в последнюю пятницу года отвлечь вас от дел айтишных и увести в мир сырного соблазна. В конце концов, разве не мы волею судеб стали главными по гурманским вопросам на Хабре?


Читать дальше →
Total votes 55: ↑47 and ↓8 +39
Views 16K
Comments 33

Запах сыра: ароматическое взаимодействие бактерий и грибков

ua-hosting.company corporate blog Popular science Biotechnologies Chemistry


Многие из нас любят сыры, коих существует множество видов. Некоторые из них достаточно нежные на вкус и практически не пахнут, другие же способны заполнить своим ароматом все помещение. Какой бы ни был сыр, он имеет свойство портиться, как и любой другой продукт питания. Во время этого на его поверхности активно размножаются бактерии и грибковые образования. Первым признаком того, что такой сыр лучше не есть, является странный запах. Ученые из университета Тафтса (Медфорд, США) выяснили, что этот запах служит своеобразным методом коммуникации между бактериями и грибками. Как именно происходит ароматическая болтовня микроорганизмов в сыре, как это влияет на созревание сыра, и как данное исследование может помочь пищевой промышленности и не только? Ответы на эти вопросы мы найдем в докладе ученых. Поехали.
Total votes 30: ↑30 and ↓0 +30
Views 6.8K
Comments 7