Docker-compose — это утилита, позволяющая запускать одновременно несколько контейнеров, используя при этом единый файл конфигурации всего стека сервисов, нужных вашему приложению. Например, такая ситуация: запускаем node.js webapp, которому нужна для работы mongodb, compose выполнит build вашего контейнера с webapp (традиционный Dockerfile) и перед его запуском запустит контейнер с mongodb внутри; так же может выполнить линк их между собой. Что крайне удобно как в разработке, так и в CI самого приложения. Так сложилось, что Windows пользователи были обделены возможностью использовать столько удобное средство, ввиду того, что официальной поддержки данной ОС все еще нет. А python версия для *nix не работает в окружении windows cmd, ввиду ограничений консоли Windows.