>Я написал простенький bash скрипт который делает tar практически всей файловой системе на NAS
и почему люди не любят rsync?
* работает локально (в т.ч. nfs/civfs/..), ssh и собственный протокол rsync (если процессор сервера слабый — быстрее ssh)
* копирует только изменения, и не только на уровне файлов но и на уровне содержимого
отсюда резервное копирование от 3 часов доходит до считанных минут

P.S. rdiff-backup — средство для инкрементального копирования на основе rsync, сочетает скорость и возможности восстановления определенной 'версии' файлов (версии на момент запуска бакапа)