Городские фермы могут быть чрезвычайно эффективными, но не сейчас



    Сейчас развиваются не только высокие технологии, но и технологии, имеющие отношение к иным сферам. Например, сельскому хозяйству. Сейчас здесь используется большое количество современных достижений, включая химические препараты, роботизированные устройства, редактирование ДНК. Кроме того, используются и новые схемы культивирования сельскохозяйственных культур, включая городские фермы.

    Они считаются альтернативой обычному сельскому хозяйству, поскольку работают в центре региона потребления своей продукции. Длительное хранение, транспортировка на дальние расстояния — все это становится не нужным. Но являются ли городские фермы «чистыми» в отношении окружающей среды?

    Согласно исследователям Австралийского университета, ситуация с такими фермами достаточно сложная. Что касается продукции, то городские фермы дают ее во многих случаях больше, чем обычные фермы. Производительность таких систем более высокая в силу ряда причин.

    Ученые нашли владельцев городских ферм, которые согласились вести подробный учет своей деятельности в течение года. Учитывалось все, включая затраты электроэнергии, труд фермеров, стоимость материалов и инструментов.

    Стоит отметить, что размер ферм очень небольшой, во многих случаях это всего около 10 квадратных метров. При этом с каждого квадратного метра снимался урожай в шесть кг продукции (к сожалению, период времени не сообщается). По словам специалистов, которые выполняли работу, это в два раза больше, чем дают обычные фермы (площадь которых велика, а вот плотность размещения культур относительно низкая).

    Тем не менее, трудозатраты на городских фермах выше, чем на обычных. Таким образом, затраты на выращивание одного кг продукции на городской ферме выше, чем на обычной. Плюс ко всему, городские фермы нельзя назвать дружественными к окружающей среде — лишь 10% ресурсов, потребляемых ими, поступают из возобновляемых источников.

    Звучит так себе, но, как и говорилось выше, реальная картина несколько сложнее. Дело в том, что городские фермеры используют удобрения, которые изготавливаются из отходов городов, то есть утилизируют определенную часть таких отходов. Также они используют дождевую воду, которая также является возобновляемым ресурсом. Если учесть все это, то оказывается, что городские фермы используют уже не 10%, а 40% возобновляемых ресурсов.

    Но вот с затратами труда не все так хорошо. «Городские» фермеры далеко не так эффективны, как сотрудники обычных ферм. Ученые подчеркивают, что и стремления к оптимизации своего труда у них нет. Дело в том, что для большинства это хобби, а не основное занятие. Им нравится заниматься тем, чем они занимаются, это своего рода релакс. Результат — не слишком высокая финансовая эффективность городских ферм. Они прибыльны, но прибыль минимальна.

    Заключение, сделанное представителями университета, достаточно простое: если бы городские фермеры относились к своей работе действительно как к работе, оптимизировали свой труд и рабочие процессы, то предприятия такого типа стали бы весьма прибыльными и эффективными. Так что городские фермы показывают сейчас не слишком высокие результаты, но они могут быть значительно выше, если того пожелают сами владельцы.

    В целом же, городское фермерство становится все более распространенным занятием — некоторые фермы выращивают лишь растения, другие — и растения, и рыбу, создавая «аквафермы». Прирост биомассы на таких фермах достаточно высокий. В целом, городское фермерство постепенно будет приобретать все более важное значение для городов в качестве источника продуктов питания. Но процесс этот медленный, так что реальные изменения мы сможем увидеть не ранее, чем через несколько лет.


    Madrobots
    393,00
    Приближаем сингулярность за ваши деньги
    Поделиться публикацией

    Комментарии 25

      +5
      А статья-то где? Или это вступление и есть вся статья?
        0
        Сейчас развиваются не только высокие технологии, но и технологии, имеющие отношение к иным сферам.

        А высокие технологии к каким сферам имеют отношение?

          –1
          К высоким.
          +1
          Для оптимизации расходов они должны затащить на крыши трактора и опрыскивать поля с самолёта пестицидами…
            +1
            Опять перевод без плашки «перевод»?
            Неполный, к тому же.
              0
              Также они используют дождевую воду, которая также является возобновляемым ресурсом

              Э… А что — обычные фермеры не используют дождевую воду??? Похоже, настало время афигительных историй про сельское хозяйство…
                +1

                Городское фермерство — это будущее, которое уже наступило, и исследование из статьи совершенно однобокое. Во-первых, урожайность из статьи просто смешная, посмотрите как выращивают перцы и помидоры в Китае — с одного квадратного метра более чем реально собрать до 30кг. По большей части высокая урожайность достигается и удобрениями, и системами питания растений, а главное — хорошее искусственное освещение. В аграрном бизнесе в том же Китае давно широко используется LED, эффективность перед традиционными искусственными источниками света давно доказана практическими результатами. Опять же LED позволяет настроить спектр так, чтобы добиться лучших результатов в разные периоды роста, что даёт так же большой эффект. Проблема сейчас лишь в том, что такие источники света довольно дорогие, однако с учётом срока эксплуатации и энергоэффективности LED можно получить выгоду, пусть и не без труда. С учётом того, что технологии постоянно ставятся дешевле, будущее у городского фермерства определенно есть.
                У нас на Урале недавно открыли просто огромную теплицу, будут выращивать помидоры и огурцы, при этом там используются далеко не самые эффективные технологии, но видимо даже при этом теплицу видят рентабельной. В северных регионах свежие овощи — это проблема, вот именно с этих регионов и начинается развиваться аграрный бизнес нового поколения.

                  0
                  Городское фермерство — это будущее, которое уже наступило,

                  Вы описываете просто технологичное фермерство.
                  Кто мешает точно такие же технологии использовать ЗА городом? При этом с территориями все гораздо дешевле и проще.
                  И опять таки — вы говорите что на Урале открыли огромную теплицу. Где же тут городское фермерство?
                    0

                    Я привожу это как пример того, что уже на государственном уровне понимание пришло, что импорт и перевозка менее выгодны для для региона, чем выращивание культур на месте. В том же Китае в городах на крошечных пространствах добиваются экономической выгоды. Если появляются гигантские теплицы, то появление небольших теплиц это дело времени, так как технологии станут дешевле, будет проще искать оборудование и специалистов. Попробуйте найти сейчас агрономов, знакомых с выращиванием на гидропонике, например. С развитием больших ферм вузы сами начнут готовить специалистов для работы с новыми технологиями. Вместе с этим даже в небольших городах появляются фуд-маркеты, и даже небольшие урожаи можно реализовывать там, без необходимости заходить в ритейл.

                      0
                      Это понятно, но причем тут термин «городское фермерство».

                      Это просто высокотехнологическое фермерство. Да оно может быть расположено близко к городу в силу меньших требований к территории. Но в самом городе оно вряд ли будет прибыльным, ибо в черте города территория в разы дороже, чем буквально в 10-20 километрах от города, что для логистики готового товара совершенно некритично.

                    0
                    Хмм, если ещё и фермеры начнут переселяться в города, то весь мир превратится в кучку мегаполисов и безлюдные пространства между ними. Хотя возможно для дикой природы это и к лучшему.
                    +1

                    Городская дождевая вода? Потом морковным соком с такой фермы можно заправлять автомобиль?

                      0
                      Ждем электротранспорт и лучшую экологию в г.
                        0
                        Ну да лааааадно Вам) Дождевая вода — это же почти дистиллят. Тем более, вода же не строго внутри города циркулирует. Где-то испарилась, ветром тучи принесло в город, там и выпала.
                        Простите, если я совсем копетан.
                          0
                          Трубы дымят, но вода дистиллят.
                            0
                            Сам очень удивлён был, когда замерили показания.
                              0
                              Смотря когда дождь, в какое время года, в каком месте — есть ли рядом заводы или котельные.

                              Понятно, что испарение+конденсация — отличный фильтр, но чистая вода и дистиллят — это очень разные вещи.
                        0
                        Производительность труда будет ниже так как городскому «фермеру» в крупном городе надо платить неадекватно завышенную зарплату, а в сельской местности можно найти желающих работать за меньшие деньги. Впрочем, для компенсации этого продукты с городской фермы можно продавать всяким хипстерам по завышенной цене.
                          0
                          Понятно только то, что огромная площадь крыш в городах остаётся неиспользованной. А ведь там можно организовать мини-фермы, места для отдыха людей (беседка в окружении кустов, места для загорания, может, даже сделать пожаробезопасное место для барбекью), на высоких зданиях — смотровые площадки с биноклями. Но у нас мода закрывать крыши на замки «от террористов», да и сами крыши, покрытые рубероидом/ондулином, не приспособлены для регулярной ходьбы по ним. А я бы хотел иметь возможность в летний выходной вместо выезда за город выйти на крышу своей девятиэтажки и просто позагорать там, попить чаю в беседке, полетать на коптере и т.д. Ну или в контексте статьи — взять пару пятишек воды и полить ранее высаженные растения в кадках.
                            0

                            В Китае как раз делают так, как вы говорите. До нашего правительства такое понимание, боюсь, придет ещё очень не скоро. Нужно создавать условия, в том числе субсидировать на начальном этапе хотя бы затраты на электроэнергию и воду. Однако наши дома для ферм на крышах совершенно не предназначены. Но не нужно путать серьезное фермерство в теплицах с обычными грядками, просто погулять в саду не получится, там все же очень высокие требования к стерильности, и заходить в теплицы можно только в халатах и тд.

                              0
                              Был в Китае — ничего такого не видел. Китай слишком большой чтобы таким образом генерализировать. Может и делают, но не везде.
                                0
                                На хабре есть статья 2007 года от ализара, про вертикальные фермы, там в комментах пишут что в Дубае уже в следующем году, однако погуглив нахожу только бравурные заявления как вот-вот начнут делать. А сейчас уже 2019, на минуточку.
                                0
                                Обычно на крышах, особенно в мелких городах, столько кабелей, что пролезть затруднительно.
                                Интернет, электричество, куча неопознаных транзитом.
                                Высота от поверхности от 10 см. До 2 метров.
                                Сейчас ещё антены связи добавились.
                                Впервую очередь там будут шататься «детишки», им правила вообще неизвестны. Регулярно с крыш ссыпаются. Сейчас ещё начали облучаться.
                                Вот закрыта крыша, как-то спокойней. Хотя, я бы тоже с неё на рассвет/закат с ребёнком полюбовался бы.
                                  0
                                  Минифермы неэффективны, особенно в городах миллионниках.
                                  Зачем делать, к примеру, 10 миниферм на крышах, если во множестве городов миллионниках из-за разрастания городов поглощаются кучи заброшенных фабрик(раньше были немного удалённые, а сейчас они уже чуть ли не в центре спальных районов)?
                                  Дешевле купить заброшенную фабрику и переоборудовать.
                                  Лучше, дешевле, эффективнее ставить мощное оборудование по (ну к примеру капельное орошение или что там ещё) на всю фабрику, где это оборудование займёт драгоценное место х3, но одно, по сравнению с 10 крышами и 10 оборудованиями размера х1.
                                  Фильтрация той-же воды обойдётся гораздо дешевле, а где дождевую воду держать вообще ума не приложу, чтоб не тухла и достаточный, стабильный объём воды держать… подвал затопить?
                                  Выгоднее нанимать специалистов, которые будут на месте, и их понадобится в двое-трое меньше т.к. они не будут ездить по десяти объектам на машинах(что тоже уже + по затратам на автомобили и топливо), а будут ездить на лифте с 1 по 5(это всё типа про пятиэтажные фабрики).
                                  Те же фабрики более «выносливые» т.к. там предполагалось иметь более стойкие полы, не на 300-500 кг на квадрат, а 3-5-10 тонн.
                                  Потолки в 2-3 раза выше(т.е. вроде 5 этажей, а выше девятиэтажки), т.е. можно будет более высотные растения/«деревья?» высаживать.

                                  Забудьте, пожалуйста, про хипстерские крыши и минисады во дворике.
                                  Только индустриализация, только эффективность, только хардкор, но в границах города.

                                  P.S. всех с Новым Годом! Желаю вам всем только эффективных и прекрасных решений в новом году =)
                                    +1
                                    стабильный объём воды держать… подвал затопить?


                                    Угу и разводить там экологически чистых комаров, которыми откармливать экологически чистых лягушек.

                                Только полноправные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.

                                Самое читаемое