Как стать автором
Обновить

Комментарии 34

Растительное мясо многие называют едой будущего — оно не содержит ГМО, сою, холестерин и антибиотики. Оно на 100% растительного происхождения, но имеет вид, запах и вкус настоящего мяса!
О, уже и соя провинилась.

Ну технически соя довольно популярный аллерген, собственно по этому её на пачках и указывают. Но тот же Impossible Foods сою содержит, ну и большинство растительных культур являются ГМО

Соя прям единственный аллерген из растений.

Мне вот с одной стороны любопытно фальшивое мясо попробовать, а с другой букет пищевых аллергий в том числе на кокос, а в этом "мясе" больно много всего намешано, обойдусь коровкой и барашком, они проверенно вкусные.

От видь ж! На мясцо-то аллергии ни у кого не бывает, да!

вид, запах и вкус

Даже если это и было бы так, забыли ещё один немаловажный параметр: текстуру.

Многим человекам нравится когда поедаемое хрустит, тянется и жуётся, не превращаясь мгновенно в кашицу.

По сути в статье взяты все самые клешированные вещи из СМИ, а не из оригинальных статей, вдобавок ко всему есть ряд ошибок, часть из которых уже верно подметили. Марина может и старалась написать хорошо, но к сожалению это не очень хороший научпоп, о чём говорит и отсутствие источников, которые должны быть в нормальной статье. В данном случае минусы вполне справедливы.
Скажите, а можно в ваш банк сдать напечатанные на принтере деньги? Они же имеют вид, запах и ощущение настоящих денег. Нет? А почему суррогатные деньги нельзя, а суррогатную еду можно?

Можно но только один раз. ;) Потом только лет через 5.

А если кроме шуток, то выращивание живого мяса не такая уж и проблема, как ее пытаются изобразить. Это, скорей веянье времени, увлечение. Не думаю, что к 2030 му году структура потребления мяса в развитых странах сильно изменится.

Только если он заморожен, иначе 15 суток.
Срок годности тушёнки 2-3 года

Клеточное мясо… А что, мне нравится! Звучит маркетингово привлекательно. Красивое название для… продукта… изделия… переработки… из фекальных вод сылка.

2030 год??? Будущее уже наступило: обычные бургеры не подкачали №1 №2

Чем больше масс будут питаться 'клеточным' ''мясом'' и таблетками, тем больше останется привычной еды людям.… если не начнётся движение 'еда масс тоже важна' и весёлые парады добровольного принудительного кормления.

Не существует такой вещи как "альтернативная еда". Если это можно есть, то это называется "еда". Если нельзя, то не еда.


А "альтернативная еда" звучит как "альтернативная беременность".

Интересное замечание.
А может 'альтернативность' связана с путём ввода еды?
Если перорально, то еда. Если 'альтернативно', то тоже усваивается и, как бы, можно назвать едой, но альтернативной?
Не существует такой вещи как «альтернативная еда».


Современный лицемерный мир.
В нем альтернативным умом называют дебилизм, альтернативно здоровыми инвалидов, альтернативной едой — гов…
В основе растительного мяса — гороховый белок

Растительное мясо многие называют едой будущего — оно не содержит… сою

Ничего не понял. Поглядел википедию:
Соя культурная — однолетнее травянистое растение… семейства бобовые.

Горох — род однолетних и многолетних травянистых растений семейства бобовых


Неужели такая огромная разница между горохом и соей?
Или «не содержит сою» — это такая завлекательная надпись, которая якобы гарантирует полезность?
Но тогда как объясняется полезность сои в «безрыбной альтернативе тунца»? Тем, что рыба — это не мясо и сою в неё можно?

В общем может это всё и будущее, но похоже, что не только из-за потребляемых ресурсов, а ещё и стараниями производителей этих вот мешанин.
Пищевые таблетки будут абсолютно идентичными на вкус и будут насыщать, как обычная еда сегодня.
Эх, ностальгия! Как будто Юный Техник сорокалетней давности перечитал)
НЛО прилетело и опубликовало эту надпись здесь
НЛО прилетело и опубликовало эту надпись здесь
Боюсь, что всё как раз наоборот будет.
image

Впрочем, «боюсь» тут звучит некорректно. Очевидно, что так оно и будет.
Хотя и ничего плохого в этом не вижу.

Из всего перечисленного, мне, как цинику, кажется что если что и реализуется, так это то, что многие станут есть таблетки вместо мяса...

Таблетки не станут, не раз уже отмечалось, что люди полностью перешедшие на пищу, перемолотую в блендере, очень скоро получали множественные проблемы с кишечником, зубами и ТД.

Состав, питательные вещества, витамины и ТД важны, но текстура, как оказалось тоже.

Как вариант использования — ради белка. Уже сейчас можно купить всякие батончики или порошки/напитки для спортивного питания. Если таблетки будут дешевыми, люди, которые могут позволить себе только растительную пищу, смогут себя поддерживать.
Попробуйте попить к примеру пищевую смесь для лежачих больных — не смотря на сбалансированность состава вас воротить начнет от нее уже через пару недель, с протеином качковским та же история — пьешь только потому что «надо белка добрать». Но мясо/рыба лучше.
Конечно, мясо/рыба лучше (правда, хотя качковский протеин не пробовал, но ел одно время белковые батончики с 50 г белка на 100 г — вполне себе нормальный вкус). Но несколько милиардов человек вынужденно ест то, что мы бы даже пробовать не стали. Мы же фантазируем, почему бы ВОЗ или Всемирной продуктовой программе не выдавать в Африке детям по белковой таблетке? При их наличии это было бы более реальнее и практичнее, чем везти туда тушенку (желательно говяжью, чтобы не отказывались есть).
Проще генномодифицировать ту же сою, чтобы она помимо растительных белков содержала бы ещё и животные белки и аминокислоты.

Читал, что гречка уже содержит все в т.ч так называемые "животные" аминокислоты, которых не хватает в растительной пище

Содержание аминокислот выражается не столь в отсутствие оных в растительной пище, они то, к слову могут быть все, а в процентном соотношении необходимом для животного их поедающего, например, того же человека. Мясо в этом отношении не один растительный продукт заменить не смог, но даже если растения и смогут заменить мясо, то о вкусе подобному мясу можно только мечтать, покрайней мере сейчас.

Под таблетками я, как циник, имел в виду не еду в виде таблеток а таблетки )).

Гораздо раньше растительного мяса в тренд вошли продукты из растительного молока, которые изготовляются на основе орехов (миндальное, кешью, кокосовое) или зерновых и бобовых культур (овсяное, гречневое, соевое, рисовое). Основные преимущества таких продуктов: отсутствие в составе животных ингредиентов (...) и молочного сахара-лактозы

А вот отсутствия аллергенов не завезли

1)"Данный вид продукта выращивается в лабораторных условиях в виде культуры клеток, которые никогда не были частью животного." - Это неверно, ибо для того, чтобы производить мясо необходимо собрать стволовые и мышечные клетки с животного и уже потом растить их. Т.е все равно необходимо взять культуру клеток, прежде чем производить новые клетки, которые не будут частью животного.

2) "В основе растительного мяса — гороховый белок, вода, бурый рис, кокосовое масло, сок свеклы, картофель. Вместе они составляют комбинацию аминокислот, липидов, углеводов, минеральных веществ и воды, которая имитирует настоящее мясо. Главное преимущество данного продукта — это самая близкая по вкусу и консистенции замена натурального мяса растительным." — это не самая близкая по вкусу к мясу еда, кто ел, тот подтвердит, есть исследование [ Amparo Tarrega, Arantxa Rizo, Ana Murciano, Laura Laguna, Susana Fiszman Current Research in Food Science 3, 30-40, 2020 ], в котором проголосовали все, что мясной продукт был вкуснее, на втором месте были смешенные продукты (растительные заменители и настоящее мясо), и лишь на третьем месте было растительное мясо. Да растительное мясо похоже на настоящее, но и рядом не оно, кстати тоже существуют ряд исследований, в которых сказано, что содержания аминокислот в процентном соотношении ниже чем в натуральном мясе, нет необходимых витаминов, которые есть в мясе, все это подразумевает на использование специальных добавок отдельно

3) "Растительное мясо многие называют едой будущего — оно не содержит ГМО, сою, холестерин и антибиотики. Оно на 100% растительного происхождения, но имеет вид, запах и вкус настоящего мяса!" — Про вкус я уже говорил, да и во многих аналогах растительного мяса есть соя и чем она плоха непонятно, как и не понятно чем автору данного опуса не угодили ГМО— ведь ГМО, это во многом технология будущего, доступная уже сегодня.

4) Про таблетки в принципе писали выше. Единственное замечу, что самое нормальное в этой статье это само мясо выращенное искусственно инвитро, хотя и растительное мясо не плохо, но настоящее лучше, пусть и инвитро.

Только полноправные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.