• Заметки фитохимика. Картофель. Часть третья. «Бульба Фугу» или СОЛАНИН

    • Tutorial
    … картофелине вполне по силам справиться с человеком.
    неизвестный народный источник

    Самой распространенной «картофельной угрозой» считается соланин, который «образуется в позеленевшем картофеле» и очередная фитозаметка посвящена именно ему, последствиям его употребления, а также способам спасения от оного. Так как в сети Интернет информация очень разрозненная, а то и ее попросту нет — старался писать так, чтобы получился исчерпывающий tutorial (может даже в Википедию когда-нибудь попадет, хотя скорее Хабр сам станет Википедией). Поэтому всем, радеющим за свое здоровье, советую быстрее зайти под cut. Заодно узнаете, почему методички исламских фундаменталистов учат использовать картошку в качестве химического оружия массового поражения и почему беременным женщинам нужно быть очень внимательными при употреблении «позеленевшей картошки» а то и вовсе отказаться от такого варианта, чтобы избежать возникновения неврологических аномалий у плода. UPD: и про безопасность проросшего картофеля.

    Читать дальше →
  • Убить рак: иридий, человеческий сывороточный альбумин и немного синего света



      Одним из самых известных супергероев Marvel всегда считался и будет считаться Логан, он же Росомаха. А какая особенность его тела приходит на ум первой, помимо конечно регенерации со скоростью Флеша? Одним словом — адамантий. Этот редкий металл обладает уникальными свойствами, уничтожить его практически невозможно, а переработка занимает уйму сил. У этого выдуманного вещества имеется несколько эквивалентов в нашей с вами реальности, которые также обладают весьма специфическими свойствами. Среди них особое внимание ученых заслужил иридий. Этот металл вряд ли может сделать из простого человека супер-героя, но вот раковые клетки уничтожать он умеет (Дэдпул бы не отказался от такого). Как ученые пришли к такому выводу, насколько эффективен иридий в борьбе с раком и каково его будущее в онкологии? Нырнем в доклад исследовательской группы за ответами. Поехали.
      Читать дальше →
    • Цивилизация Пружин, 5/5

        Часть 5. В масштабе Вселенной


        Предыдущая часть. Краткое содержание предыдущей части.

        Для нас выход на околоземную орбиту очень дорог. А как обстоят дела с этим вопросом у других цивилизаций — если они, конечно, есть?


        Читать дальше →
      • Заметки фитохимика. Картофель. Часть вторая. Рассказ про картофельный жир или «День сыроеда»

        • Tutorial
        Я думаю постоянные читатели моих заметок уже заметили достаточно скептическое мое отношение ко всевозможным, с позволения сказать, пищевым и диетологическим девиациям вроде сыроедения, моноедения, праноедения («тысячи их»). Но сегодня я хочу поговорить о таких «нутриентах» картофеля, которые в большинстве случаев доступны только тем, кто употребляет картофель в сыром виде (ну или делает картофельный сок) и не принесет особой пользы «варщикам и жарщикам всех мастей» (к коим относится, кстати, и автор этих строк). Должен же быть праздник и на улице Сыроеда. Вот этот день и настал…

        В общем, чтобы узнать, как картошечкой вылечить артрит и снизить артериальное давление, какой размер у картофельного генома и где нынче производят картофельный квас — нужно заглянуть под cut.


        Читать дальше →
      • Магнетит в зубах: секвенирование транскриптомов тканей радулы панцирного моллюска



          Если верить статистике, то самыми страшными врачами являются стоматологи. Эти адепты бормашины и веселящего газа готовы на все, чтобы сделать себе бусы из ваших зубов. По крайней мере, так думают люди с дентофобией. На самом же деле труд стоматологов важен и нужен. Но вот кому стоматолог не нужен так это хитонам — панцирным морским моллюскам. Их зубы настолько прочны, что фраза «грызть гранит науки» приобретает буквальный смысл. Зубы на радуле хитонов покрыты минералом магнетитом, который эти морские обитатели вырабатывают самостоятельно. И вот ученые решили более детально изучить этот процесс в надежде получить новые сведения, которые могут помочь в создании новых сверхпрочных материалов. Как ученые проводили свои исследования «улыбок» хитонов, что им удалось обнаружить и как их открытия могут помочь людям — ответы на эти вопросы имеются в докладе исследовательской группы. Поехали.
          Читать дальше →
          • +33
          • 5,2k
          • 3
        • Российские учёные разрабатывают ситалл (небьющееся стекло) для смартфонов LG

          • Новость

          Листы ситалла

          Российский химико-технологический университет им. Менделеева заключил контракт с компанией LG CHEM на разработку нового ситалла — стеклокерамического материала для использования в качестве небьющегося дисплея в смартфонах.

          Ситаллы — стеклокристаллические материалы, полученные объёмной кристаллизацией стекол и состоящие из одной или нескольких кристаллических фаз, равномерно распределённых в стекловидной фазе. Существуют литиевые, борно-бариевые, магниевые, титановые и другие ситаллы. Обычно они применяются для изготовления деталей, требующих прочности и термостойкости: корпусы приборов, подложки микросхем, обтекатели ракет, химически стойкая аппаратура. Из ситалла изготавливают подложки зеркал для крупногабаритных астрономических телескопов наземного и космического базирования.

          Но чтобы использовать ситалл в смартфонах и превзойти по характеристикам Gorilla Glass от Corning, нужен новый техпроцесс.
          Читать дальше →
        • Радиация: Будни радиохимической лаборатории



            В этой статье я вернусь к теме радиации, затронутой в своем посте о счетчике Гейгера.

            … В конце восьмидесятых, начале девяностых годов люди часто ходили на рынок с дозиметром, выбирая с его помощью «чистые», как они думали, овощи и фрукты. Иногда и сейчас в тематических пабликах и форумах встречается вопрос: какой дозиметр купить, чтобы ходить на рынок за продуктами. И если в сообществе есть компетентные люди, они дадут правильный ответ: никакой. И объяснят, что дозиметром радиоактивность продуктов питания обнаруживается только при уровнях, многократно превышающих предельные, дозиметр не отличит безвредную активность калия-40 от эквивалентной по показаниям дозиметра, но убийственной при регулярном потреблении активности стронция-90, а альфа-активные и очень радиотоксичные плутоний с америцием и вовсе не увидит, а для оценки пригодности продукта к употреблению необходимо исследование в специальной лаборатории.
            Читать дальше →
          • Цивилизация Пружин, 4/5

              Часть 4. Дороги и перекрёстки.


              Предыдущая часть и её краткое содержание.


              Читая этот раздел, следует понимать: всё, здесь перечисленное, либо не работает, либо… потенциально опасно. Ибо всякая возможность направлять и концентрировать энергию находит в первую очередь военное применение. Чингисхан подчинил полконтинента, направив энергию растущей травы (через лошадей) на военные нужды. Англия колонизировала половину планеты, оседлав энергию ветра. Первые быстрые концентраторы химической энергии — нефтяные зажигательные снаряды и пороховые бомбы. Двигатель внутреннего сгорания таскал на себе броню двух мировых войн по полям и болотам, и продолжает обслуживать бесчисленные столкновения по всему миру. А атомная энергия сначала принесла миру бомбу, и лишь затем — мирный реактор. Любая возможность обуздать новые потоки энергии, сконцентрировать её, либо быстро высвободить наверняка отслеживается военными.

              Но если каждый пункт в разделе — фантазия или война, то зачем писать? Не лучше ли промолчать?

              Мда… «Хотелось бы побыть страусом, да пол бетонный.» Я верю, что писать надо. Если что-то работает, пусть об этом знают все. Если нет — что ж, пусть задумаются тоже все.

              Как-то так.

              Приступим.
              Читать
            • Цивилизация Пружин, 3/5

                Часть 3. Цивилизация пружин



                [Image credit: By Lothar Spurzem — Own work, CC BY-SA 2.0 de, commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=39574590]

                Предыдущая часть. Краткое содержание предыдущей серии.

                Итак, какие же ещё есть способы хранения энергии, помимо химического топлива? Пусть даже не для ракет, а вообще?

                Начнём с электрической батареи. Вот хотя бы литиево-ионной. Откуда в ней берётся энергия?

                Всё просто, там идёт[210] электрохимическая реакция:

                LiC6 + CoO2 <-> C6 + LiCoO2

                Идёт налево — песнь за заряжается. Направо — разряжается.
                Вы, конечно, уже догадались
              • Цивилизация Пружин, 2/5

                  Часть 2. Very Heavy Fuel


                  Предыдущая часть 1



                  Перед вами — Международная Космическая Станция. Массой в 420 тонн и стоимостью[20] в $150 миллиардов:



                  Её кинетическая энергия, старое доброе E = mv2/2, составляет 1.3*1013 джоулей. Добавив потенциальную энергию на высоте 400 километров, получим 1.4*1013 Дж.

                  Сколько бензина надо сжечь, чтобы получить эту энергию? Оказывается, не так уж и много. 350 тонн всего. Это примерно[200] однодневный энергетический бюджет Улан-Удэ.

                  Как же так получается, что далеко не самый богатый город мира за один-единственный день распоряжается энергией, достаточной для разгона МКС до орбитальной скорости, однако же станция у нас на весь мир одна, и стоит неприлично бешеных денег?
                  Читать

                Самое читаемое