Google добавляет ограниченную поддержку Markdown в Google Docs

[powerman]

Markdown - это не горячие клавиши для ввода, это способ ограничить структурирование текста необходимым минимумом, что сильно упрощает его преобразование в другие форматы, позволяет использовать любые редакторы и просмотрщики, а так же даёт наглядный diff отличий.

Иными словами, чтобы от поддержки markdown была реальная польза, гуглдоксу нужно добавить возможность экспорта в markdown и возможность заблокировать все фичи продвинутой разметки документов которые невозможно преобразовать в markdown (не используя преобразование в html внутри markdown).