Французская компания GH Mumm выпустила бутылку шампанского Mumm Cordon Rouge Stellar, которую можно открыть и распить даже в условиях невесомости.
Бутылка содержит шарики с пузырьками, которые астронавты могут ловить и глотать во время полёта. Технологию сертифицировал Национальный центр космических исследований Франции (CNES).
Сама бутылка стеклянная и имеет длинное горлышко с пробкой. Для неё разработали устройство для открывания и закрывания из нержавеющей стали. При нажатии на клапан, управляемый пальцем, механизм открывается, чтобы выпустить шарик шампанского.
Жидкость хранится в верхней части бутылки и выходит в виде пены, когда через неё пропускается природный газ. Пьющие могут черпать вино из воздуха, используя крошечный бокал с длинной ножкой, напоминающий подставку для яиц.
Такая конструкция бутылки предполагает, что жидкость контактирует только со стеклом и нержавеющей сталью. Также она покрыта защитной оболочкой из авиационного алюминия.
Первую итерацию бутылки Mumm Grand Cordon Stellar представили ещё в 2018 году. Её разработали для обслуживания сфер суборбитального и орбитального космического туризма, например, в Virgin Galactic и Blue Origin.
Шампанское для космоса соответствует требованиям AOC Champagne, подтверждающим сохранность напитка. Поскольку пузырьки не поднимаются на поверхность, они не высвобождают содержащиеся ароматические молекулы, что меняет запах и основные ноты напитка. Смесь для шампанского Mumm Cordon Rouge приготовили с использованием винограда урожая 2016 года. Это фирменный сорт винограда Дома шампанских вин. Шампанское получило ноты спелых жёлтых фруктов, персика, сухофруктов, лесного ореха и пралине, а добавка в виде ликёра привнесла ноты ванили и свежей выпечки.
Бутылку опробуют в предстоящих пилотируемых миссиях Axiom Space на низкую околоземную орбиту. Майкл Саффредини, президент и главный исполнительный директор Axiom Space, сказал, что такие разработки позволят в будущем создать станцию Axiom Station, которая станет «процветающим домом в космосе».
В апреле 2022 года Axiom Space и SpaceX отправили первый частный экипаж на МКС. Он провёл на станции чуть более двух недель.
