Что вы используете для обмена документацией (collobaration tools) в вашем проекте/в вашей компании?

Ну как — есть формат вики, заточенный под наши цели. В качестве proof of concept я в свое время сделал аддин для vim. Когда концепция подтвердилась — для разработчиков сделал то же самое под visual studio. Там в основном и вносят правки, а Vim — «на посмотреть» отделу тестирования". Вида «кликните вот на эту картинку и увидите текст. На синие слова можно кликать вот этой мышкой. Не редактируется? А зачем вам? :)». В принципе, мне все равно подо что аддоны писать — мог и под notepad(++), мог и standaloe редакор сделать, и веб — но хватило аддона к вижуалке.

да забыл написать, что до этого был RedMine, стало его не хватать, когда бурно началось развитие компании, а так редмайн был тоже хорош

Да, мы тоже использовали Jira раньше, но сейчас переезжаем к сожалению на Sharepoint так нас купил Микрософт.
Вики по удобству там просто рядом не стояли, даже в Sharepoint 2010.

Возможно — но там удобно хранить технические статьи, описание концепции и прочие «тяжёлые» документы актуальные длительное время; во вторых, у нас небольшая комманда — и за пять лет многие просто привыкли; в третьих оперативные документы и задачи — фиксируются в редмайн.
Быть может для компании в несколько десятков человек и более — наши инструменты покажутся неудобными и не достаточно оперативными — у меня не настолько большой опыт — что бы об этом судить.