В аблетоне достаточно стандартных инструментов и подходящего набора барабанов, перкусии и прочего, весь эйсид запросто делается встроенным инструментом Analog.
EMX больше для транса и эйсида подходит, у него довольно прямолинейный саунд в стиле конца девяностых, без экспериментов,. Я склонился, в итоге, в сторону Ableton с контроллером, для idm и glitch там точно больше возможностей, чем у EMX.
Но в целом можно такое на EMX сделать.