Извините, это не совсем справедливо требовать переделать macOS чтобы всё работало как в Windows. Есть пользователи которые никогда не пользовались Windows и все устоявшиеся модели взаимодействия не менялись уже много лет. Зачем менять что работает и так хорошо. У любых изменений есть стоимость.

Переучивание занимает силы и время. Если у вас нет мотивации желания и сил менять привычки, не стоит и пытаться. Я этот перешёл еще будучи в школе и мне процесс дался легко, возраст был выигрышный. macOS не идеал, и не рай UX. Есть вещи которые со временем ухудшились.

Чтобы вы меня не считали предвзятым я их перечислю.

Соглашусь что отдельная настройка для мышь с колесом не помешала бы, хотя мне она уже не нужно, привык.
Touch Bar убрали во всей новой линейке, согласен что вещь к сожалению не всегда удобная. Хорошо что вернули привычные кнопки
Долгое время разрешение по умолчанию у ноутбуков было не правильным, это исправлено только с новыми дисплеями с М1 MacBook Pro. Был по умолчанию выбран режим со скейлингом.
Излишняя прозрачность, выключается в настройках
Отсутствие прокси иконки в Finder, включается в настройках
Скрывание элементов, таких как оставшееся время прослушивания в песне, доступно только по наведению мыши, не лечится* Скрывние скролл-баров по умолчанию, тоже выключается
Неоднозначные иконки, выглядят более уопрядоченно но узнаваемость меньше
Ежегодные апдейты иногда приносят новые баги, приходится ждать .1 или .2

Что же насчёт ваших аргментов я скажу что

Dock

Принципиально Dock это в основном дело привычки и вся ваша критика в том что он не работает как меню пуск из Windows XP
Это в первую очередь невероятно простой и быстрый к освоению лаунчер

Launchpad

Не пользуюсь в принципе

Spotlight

Сейчас перешел с Альфред обратно
Скорость вроде стала лучше
Пользуюсь как лаунчером и менеджером часто вместо Command + Tab

Active Corners

Не пользуюсь

Окна

Принципиально если вы посмотрите на мой экрана я редко разворачиваю окна на максимальный размер
В общем, опять же, вы хотите чтобы кнопки работали как в Windows
Но macOS делает экстра усилия, чтобы улучшить взаимодействия, например как часто у вас останавливалась музыка потому что вы закрывали окно плеера* Или как часто вы видели пользователя который разворачивает экран браузера на 100%, создавая белые полоски по бокам в лучшем случае, в худшем, рекламные баннеры. Потом эти же пользователи жалуются что теряют запущенные приложения* Самый удобный способ переключаться между запущенными приложениями, это менеджмент окон. Требует усилий и дело привычки. Но если вы это освоили, то вы будуте уже знать заранее где и какое окно у вас открыто. Чтобы это работало, окна должны занимать как можно меньше места. Переключение идёт кликом мыши. * macOS разрешает одним кликом переключить фокус и одновременно принять нажатие. То есть можно запустить билд в Хcode и сделать его активным одним нажатием мыши.
macOS делает прекрасную работу и запоминает в каком размере и где расположены ваши окна. Дело остается за вами создать себе воркфлоу и держать все нужные окна в одном и том же места
Окна накладываются. закрывая частично друг-друга. Это нормально. С этим не нужно бороться утилитами вроде Snap. Ведь даже небольшое пространство позволяет нажать на него мышью и сделать активным.
Мышь ваш друг, то что клавиатура всегда быстрее, это миф. Если рука уже на мыши, то переводить ее к клаве это потеря времени.
Были научные исследования с скорости работы. По результат скорость работы мыши и клавиатуры равны. Но у пользователей клавиатуры есть ощущения скорости которое субъективно.
Пользуйтесь Command + ` для переключений между текущими окнами
С случайным закрытием окон (Command + Q) проблем не было, но советую не торопиться когда работаешь с клавиатурой, чрезмерная скорость и сила вызывают болезни запястий
То что Chrome по умолчанию выдаёт диалог при Command + Q, это предательство и карает пользователя каждый раз когда он закрывает приложение.
Окна я никогда не сворачиваю, никогда.
Full Screen он и на то чтобы работать в одной программе целый день, полезен писателям. Сам я не пользуюсь.

Могу написать большой список что у Редмонда работает не правильно, но я это не делаю так как понимаю что буду перечислять все отличия Windows от macOS. Самое главное для меня это Menu Bar — это одновременно и справочник для всех функций у приложения, а также удобный инструмент так как он всегда в одном и том же места, ускоряет работу мышью.