Цифровые товары: что делать если клиент пришел забрать покупку через год?

ИМХО, правила, соглашения, дисклеймеры — это ничто по сравнению с лояльностью клиента(адекватного).
Если автор поста надумает приобрести нечто аналогичное — она 100% вспомнит эту тяжбу и уйдёт к другому продавцу(автору, etc..., нужное подчеркнуть)