Выпущен учебный курс DBA1-17 «Tantor: Администрирование PostgreSQL 17»

Да, добавили, спасибо.

В практиках курса не используется docker, и СУБД Tantor Postgres также не требует docker, но может работать в контейнерах docker и виртуальных машинах. Вы привели ссылку на документацию по Платформе Тантор 5.3, платформа устанавливается как в docker-контейнерах, так и без docker с помощью Ansible. Также возможен перенос из docker на отдельную машину (физическую или виртуальную).