Вроде ничего сверхъестественного тут нет.
Человек просто сделал преобразователь обычного видеосигнала в управляющие сигналы для луча осциллографа. По сути заставил двигаться луч также как в обычном ЭЛТ телевизоре.
Думаю по сложности потянет на курсовик студента по курсу ПЛИС.
А больше одной назовите, пожалуйста? Первый простейший игровой автомат с игрой были собраны, да, с использованием осциллографа. Тот самый, что у вас по ссылке. Вам известно об остальных?
Это вау! Сначала я увидел видео на сканере штрих-кодов(если не ошибаюсь), потом Дум на программируемом калькуляторе, теперь игру на осциллографе!!! Это ж что ж они такое дальше-то удумают?!
Игры от Game Boy на осциллографе