Именно из-за этого отключил ctrl+enter. Есть еще способ, для важных писем можно в CC указать какую-нибудь ересь и тогда письмо не отправится, пока эту ересь не стереть.
Пишу пол-адреса, потом пол-текста, заполняю тему, стираю пол-адреса, дописываю текст, стираю тему, заполняю адрес, снова заполняю тему и только потом отправляю.
Как вы печатаете важные письма?