Думаю оба варианта. Видео записывал в спешке тем, что первое получилось найти.
Насчет fps: я обрабатываю событие SkeletonFrameReady, возможно оно не достаточно часто генерится и для полноценной игры не подходит. Кстати, в одном из примеров SDK (Shape Game) видел как fps увеличивают играясь с Win API функцией таймера (да и вообще там более привычный для разработчиков игр цикл).
Вообще, в ибксобксовских играх для кинекта присутствует достаточно заметный лаг. Задержка идет в десятые доли секунды (на глаз если прикинуть). Мне лично, не очень комфортно было играть. Видимо, в виндовой версии не лучше.
Но как только вы хотите использовать Kinect для чего-то более интересного, например для распознания жестов пальцами, вам приходится ставить OpenFrameworks, ofxKinect и дальше начинается реальная забава.
Но вообще, Kinect — это круто.
Играем в кубики с Kinect