Я сделал для первого айФон SPH метод в 2009 году — перемешивание жидкостей в стакане. Скорости процессора хватило для 2D моделирования (100-500 частиц в расчете). Заработок 70 долларов. Метод очень прост и легко масштабируется под 3Д.
Сверхзвук хорошо и быстро считает GasDynamicsTool. Но надо понимать чего и как считать, и иметь ввиду, что сетка квадратная/кубическая. Но не open-source и небесплатно…
Кратко о гидродинамике: ты помнишь, как всё начиналось?