Скриншот примеров я делал в Windows XP, где ClearType не занимается сглаживанием контуров, близких к горизонтальным. Кажется, именно поэтому «ступеньки». Вы полагаете, что не поэтому?
А все потому, «что действует плагин jQuery, который нарезает текст на узкие горизонтальные полоски однопиксельной высоты, и внутри каждой такой полоски отображает копию текста, раскрашенную в необходимый промежуточный цвет и сдвинутую по вертикали таким образом, чтобы в точности стать на место первоначального текста внутри этой полоски».
МакОс 10.8.3, смотрится вполне сносно. Кстати, надпись Superblue выглядит хуже всех остальных в тесте. Зато возникают различия в лидинге (посмотрите на расстояние между «u» и «e» в Superblue) между МакОС и 7-кой.
Кросс-платформенный текст, рисуемый цветовым градиентом