Комментарии 22
Проделана огромная достойная работа.
И я понимаю, что это узкоспециализированная задача, но я так и не понял, как мне приготовить пиццу глядя на вашу схему.
И я понимаю, что это узкоспециализированная задача, но я так и не понял, как мне приготовить пиццу глядя на вашу схему.
+9
Возможно, кроме схем, стоит пояснить специфику производства. Это занимает пару минут и даже «человек с улицы» без этих комментариев пиццу собирать не начнет.
1. Есть рецепты пицц. Тут перечислены ингредиенты
![image](https://habrastorage.org/r/w780q1/getpro/habr/comment_images/6c9/c71/2af/6c9c712afccc0b453f8113f89f00ca12.jpg)
2. Есть схема сколичеством. Если поступил заказ на пиццу среднюю, то пиццамейкер увидит вот эти блоки
![image](https://habrastorage.org/r/w780q1/getpro/habr/comment_images/3af/38f/a4d/3af38fa4dd983b1b6e8f067f4fce05c6.jpg)
3. Есть инструкция, в которой объясняется, что и как зашифровано
![image](https://habrastorage.org/r/w780q1/getpro/habr/comment_images/0f5/362/122/0f5362122fefbfa8e5e44cb7bc47c6c6.jpg)
Сотрудник добавит 15 штук слайсов ветчины в 3 круга, двойную порцию ананасов (3/4 стаканчика два раза) и стандартную порцию сыра для средней пиццы (1 полный зеленый стаканчик — коробки для средних пицц у нас как раз зеленого цвета).
1. Есть рецепты пицц. Тут перечислены ингредиенты
![image](https://habrastorage.org/getpro/habr/comment_images/6c9/c71/2af/6c9c712afccc0b453f8113f89f00ca12.jpg)
2. Есть схема сколичеством. Если поступил заказ на пиццу среднюю, то пиццамейкер увидит вот эти блоки
![image](https://habrastorage.org/getpro/habr/comment_images/3af/38f/a4d/3af38fa4dd983b1b6e8f067f4fce05c6.jpg)
3. Есть инструкция, в которой объясняется, что и как зашифровано
![image](https://habrastorage.org/getpro/habr/comment_images/0f5/362/122/0f5362122fefbfa8e5e44cb7bc47c6c6.jpg)
Сотрудник добавит 15 штук слайсов ветчины в 3 круга, двойную порцию ананасов (3/4 стаканчика два раза) и стандартную порцию сыра для средней пиццы (1 полный зеленый стаканчик — коробки для средних пицц у нас как раз зеленого цвета).
+5
Все пиктограмки пицц и стаканов — одинаковые, для чего пришлось их подписывать 25-31-35.
Попробуйте просто сделать разные размеры (85%-100%-115%) и сразу можно выкинуть кучу визуального мусора.
Попробуйте просто сделать разные размеры (85%-100%-115%) и сразу можно выкинуть кучу визуального мусора.
+1
25, 31 и 35 — это размеры пицц. Для разных размеров кладется разное количество ингредиента. А вот подписи размеров постоянно дублируются — по результатам тестирования, так как вынесенный над группой обозначений размер люди не считывали
0
Размеры пицц в сантиметрах можно смело убирать.
Заказывают «маленькую-среднюю-большую», поварам тоже проще готовить «маленькую-среднюю-большую».
А раз так, то просто отразите это в диаметре «иконки» пиццы. (см справа.)
Заказывают «маленькую-среднюю-большую», поварам тоже проще готовить «маленькую-среднюю-большую».
А раз так, то просто отразите это в диаметре «иконки» пиццы. (см справа.)
0
Прошу прощения, хабрасторадж не работает (
![image](https://habrastorage.org/r/w780q1/getpro/habr/comment_images/723/35a/26e/72335a26eacaeac9333878accaff22a8.jpg)
![image](https://habrastorage.org/getpro/habr/comment_images/723/35a/26e/72335a26eacaeac9333878accaff22a8.jpg)
0
Классно. Но у нас еще есть стаканчики — там без подписей не работает. И есть информационная система — там высвечивается именно размер в сантиметрах: 25/31/35 и пиццамейкер ищет именно цифру — лучше не заставлять его «переформатировать» информацию в голове.
То есть на производственных схемах иногда избавляться от «мусора» нужно без фанатизма.
То есть на производственных схемах иногда избавляться от «мусора» нужно без фанатизма.
0
А есть ли данные — «насколько просела производительность повара прежде, чем он снова привык к новой схеме»? Или всё это будет в следующей статье?
+3
Производительность вообще не просела. Дело в том, что схема нужна скорее для запоминания новым сотрудником рецептов и количеств. Т.е. опытные сотрудники уже знали рецепты наизусть. Им оставалось только понять основные изменения в количествах.
0
Захотел кушать.
+3
Очень круто! Пробовали это продавать?
0
Мы продаем франшизу. Но подход к качеству строгий, поэтому там очередь
+2
У меня сразу ассоциации с ПСХЭ. Цена — это как номер, имя ингредиента — название элемента, а составные таблички вроде пю-бл-сыр — это как орбитали :)
0
Большая текучка пицца-мейкеров?
0
А это точно упростить никак нельзя?
0
Было бы хорошо скачать в хорошем качестве такую схему, и повесит у себя в кухне в виде постера
+1
Зарегистрируйтесь на Хабре, чтобы оставить комментарий
Схемы рецептов для кухни пиццерии. Фастфуд плюс дизайн