Разработчики рекомендуют на сайтах не более 300k в день, а так можно в разы больше (если железо не жалко).
В любом случае вся обработка raw данных будет в отложенном режиме, ну и mysql базу придется чистить регулярно.
На сайте есть туториал как построить архитектуру с балансировщиком и разреплицировать БД. Поэтому, теоретически, должен справляться с любыми адекватными нагрузками. По крайней мере я в это сильно верю.
На сколько я помню была существенная проблема с разделением трафика по каналам и источникам. К примеру, нельзя было посмотреть органический трафик в Google.
Состоялся релиз Piwik 2.0