Вот что ответили на этот счёт. В двух словах — Groovy ещё не в инкубаторе, нужно дождаться результатов голосования (хотя все считают, что оно будет положительным), поэтому даже про него рано говорить. А Grails даже не подавали заявку. И его судьба зависит от людей, которые его разрабатывают, поэтому лучше задавать эти вопросы в сообществах. Лично я не слежу именно за Grails, поэтому ничего не могу сказать, что с ним будет.
Проект Groovy намерен присоединиться к Apache Software Foundation