Первое, что при изучении голосового меню от Cisco мне было очень трудно понять, дак это FSM переходы.
FSM — Finite-state Machine или по русски конечный автомат. В случае используемом в IVR еще и детерминированный. Если вдруг кто займется, советую начать с теории по FSM. Она не большая, но сильно упростит понимание.
Пишем голосовое IVR меню на языке TCL, с использованием Cisco IVR API