Ну почему же. Есть вполне себе коммерческие проекты, типа того же saigns.de. Другое дело, что для попадания в QuickPlay они по своим настройкам не подходят.
"Готовые контейнеры" можно арендовать на куче площадок. А вот поста, где все этапы настройки собраны вместе — очень не хватало когда я сам настраивал свой сервер.
Настройка выделенного сервера Source под Linux, часть 1