Могу подсказать более дешевое решение: покупаете за 40$ планшет 7" и получаете дисплей, пару гигабайт внутренней памяти для всевозможных иконок, соединение с интернетом, приличный процессор, батарею и готовый корпус. А Ардуино к нему можно подключить по OTG или через BT.
Как вариант, можно сделать метеостанцию без дисплея, и скидывать все по wifi.
А планшет будет заниматься отрисовкой, и его можно поставить в любое место, а не рядом с окном.
Сама метеостанция (серверная часть) и так без дисплея, собирает показания с датчиков с помощью nRF24 и подключена к Ethernet, скидывает данные в БД, расположенную на NAS, туда же поступают данные с дачи через 3G. Для отображнеия информации я поднял на NAS_е простенький сайт.
Дисплейный модуль добавлен в проект последним, он получает всю инфу от серверной части так же через nRF24, так что может быть расположен где угодно, а не возле окна.
Ипользование SPI Flash памяти дисплея для хранения графических ресурсов или дисплей домашней метеостанции