Если говорить касаемо субноута, то в него iPhone версию пихать бессмысленно, ибо эта версия как я понимаю все же не поддерживает установку сторонних приложений. Что же касается самого iPhone, то такая политика более чем оправдана, потому что в данном случае стабильность важнее.
Знаете разницу заблокирована возможность установки сторонних и не поддерживает? :) Я думаю оно там умеет все же полноценная ОС. Скорее эта фича там заблокирована.
Полагаю, что смартфон от Apple тоже будет. Apple любит предлагать пользователям добротную альтернативу, стараясь делать всё чуть лучше. Будет Apple Mobile, будет... Чуть позже, разумеется. ;)
Новый субноутбук от Apple будет работать под управлением iPhone-версии OS X