Скажем так. Если фон это сплошная заливка 1 цветом, то проблем нет. Если фон картинка, то уже другое дело.
Я не против SVG и сам активно его использую, но когда части текста просто нужно text-stroke я не склонен его вгонять в SVG, а просто навешу класс и всё.
Эффекты фильтров SVG. Часть 2. Контурный текст при помощи feMorphology