Смотря что подразумевается под использованием. Swift — это просто язык, а сейчас без тех или иных фреймворков, на голом языке (!) и светодиодом не помигаешь helloworld не напишешь. Есть проект Swift for Windows, но я не слежу за его состоянием. Если мне нужно что-то быстро проверить или уточнить, а под руками только Windows, я использую что-то вроде этого.
Swift 5.1 — что нового?