Можно считать это продолжением публикации Кастомный JsonConverter: уменьшаем связность и экономим ресурсы. Там при рассмотрении списков верхнего уровня упор был сделан на десериализацию из JSON. Но чтобы что-то десериализовать, нужно сначала это сериализовать. Посмотрим, чем нам может помочь возможность сериализации IAsyncEnumerable<T> объекта.

JSON-сериализация асинхронного стрима