Комментарии 9
Вот вы все верно говорите, но не хватает еще одного (следующего) шага - способа "набирать" рацион, ориентируясь не только по КБЖУ (это умеет большинство фитнес-калькуляторов), а по витаминам и нутриентам.
Я (в силу неумения создавать мобильные приложения) вижу только вариант с большой табличкой Excel, где буду отмечать поедаемые продукты и видеть, где у меня недобор. Но это, очевидно, решение костыльное и не масштабируемое на широкую аудиторию.
Спасибо. Попробую...
Содержание витаминов в фруктах\ягодах справедливо только для свежих, только сорванных фруктов\ягод. Реальное же содержание особенно не в сезонных фруктах\ягодах может быть на 2 порядка ниже, того что вы привели
И в той картинке что в заголовке этой статьи еще полно минералов. О них вы вообще умолчали. Эти минералы могут содержаться в фруктах\овощах только если они растут на почве содержащей эти минералы. Т,е если селена нет в почве в той эрии где вы живете. То кроме как через бады вы его впринципе получить не можете.
Очевидно, что в ходе хранения витамины разрушаются, т.к. это сложные органические молекулы. А с микроэлементами-то что сделается? Ионы металлов не испарятся из яблока. Так что про микроэлементы лично я спокоен: ем мороженый шпинат и в ус не дую :)
Реальное же содержание особенно не в сезонных фруктах\ягодах может быть на 2 порядка ниже, того что вы привели
Про два порядка пруфчик бы не помешал...
UPD: Энторнеты сообщают, что, скажем, B6 при хранении (и перезревании) плодов, наоборот, растет
Всё правильно, только современные исследователи не учитывают, про время депонирования микронутриентов (витаминов и минералов), поэтому суточную физиологическую потребность нужно рассчитывать, как среднюю величину к среднему показателю выведения - Фармакокине́тика Люди не понимающие эти процессы, имеют ложные цели и методы, которые приводят к нервной орторексии и РПП...
А существуют реальные комплексные добавки, где вся эта суточная норма в таблетке, чтоб не надо было гадать о количестве витаминов в еде или жрать коктейли из десятка капсул?
Нету. Витамины и минералы в комплексах конфликтуют друг с другом и не усваиваются. Лучше закрывать дефициты точечно, через анализы. Ну если нет такой возможности лучше комплекс чем ничего
Есть, даже российские.
Компливит (три таблетки для приема утром/в обед/вечером: таблетка с жирорастворимыми витаминами, таблетка с минералами, таблетка с водорастворимыми витаминами);
Пиковит тоже продает такие витаминные комплексы для детей и подростков.
Эффективность немного выше, чем у обычного мультивитаминного комплекса, в основном из-за разнесения водорастворимых/жирорастворимых компонентов
Публикации
Витамины, минералы и наш вес