Не совсем все позволяет делать, если я правильно понимаю.
В UISpec нет интерфейса, который позволяет записывать скрипты за тестировщиком пока он просто выполняет какое-то действие на телефоне. То есть в UISpec для написания скрипта нужно писать код, в FoneMonkey — не обязательно. Поэтому для простых тестировщиков, которые плохо знают/совсем не знают программирования, использовать FoneMonkey будет проще и быстрее.
FoneMonkey — первый инструмент для автоматизированного тестирования приложений под iPhone