хороший проект-менеджер думает не только о сроках и рентабельности. именно он отвечает за качество проекта в целом, и если его времени хватает только на то, чтобы интересоваться сроками работ это неправильно построенный процесс разработки.
Не нужно складывать все яйца в одну корзину :) У менеджера проекта другие функции он координирует действия всей команды в процессе разработки, а мы здесь говорим не об этом.
"Далеко не все российские дизайн-агентства могут похвастаться наличием продюсера в штате". Дадеко не все российский дизайн-агентсства могут похвастаться клиентами, бюджеты которых способны окупить содержание в штате продюсера...
Недостающее звено, или User Experience Designer