А ещё можно создать «смарт-папку», в которую запихнуть критерии поиска — все файлы .app внутри директории /Applications:
(пример можно скачать тут)
Единственное, что такая папка открывается в файндере, а не во встроенном просмотрщике дока, что, тем не менее, не увеличивает количество кликов для запуска приложения :).
Спасибо за ссылку. Quicksilver действительно изначально по дизайну не вписывается в macos, но у него есть «шкурки», которые позволяют достаточно легко подогнать его под ваши представления о прекрасном.
Избавляемся от подпапок в Applications