Из 186 стран мира только Гайана производит достаточно еды, чтобы прокормить всех своих граждан, не обращаясь к импорту. Эти выводы следуют из совместного исследования учёных Эдинбургского университета и Гёттингенского университета имени Георга Августа.
Научная группа поставила цель выяснить, насколько успешно каждая страна способна обеспечивать своё население семью группами продуктов питания: фруктами, овощами, молочными продуктами, рыбой, мясом, растительным белком и продуктами с высоким содержанием крахмала.
Исследование показало, что 65% стран производят больше мяса и молочных продуктов, чем требуется для удовлетворения пищевых потребностей их населения.
После южноамериканской Гайаны следуют Китай и Вьетнам, которые в состоянии производить достаточное количество продовольствия по шести группам из семи.
Одновременно с этим во множестве стран мира учёные наблюдали дефицит богатых питательными веществами растений. Только менее половины стран производят достаточно растительного белка, включая фасоль, нут, чечевицу, орехи и крупу. Также только менее половины стран производят необходимый объём продуктов с высоким содержанием крахмала. Порядка 24% стран выращивали достаточно овощей.
Европа и Южная Америка в целом оказались ближе к самодостаточности, чем другие регионы. Малые островные государства, страны Аравийского полуострова и страны с низким уровнем дохода были склонны полагаться на импорт продовольствия.
Афганистан, ОАЭ, Ирак, Макао, Катар и Йемен не производили достаточного количества продуктов ни в одной группе, чтобы считаться самодостаточными в какой-либо из этих категорий.
Низкую самодостаточность нельзя назвать плохой самой по себе, объясняет ведущий автор исследования из Гёттингенского университета Йонас Штель. Он указал на веские и часто выгодные причины, по которым страна может не производить большую часть необходимого ей продовольствия.
Например, в стране может не быть достаточного количества осадков, плодородной почвы или стабильной температуры для выращивания необходимого объёма продовольствия для своего населения. Импорт продуктов из более подходящих для произ��одства регионов также может оказаться выгоднее, пояснил Штель.
«Однако низкий уровень самообеспеченности может снизить способность страны реагировать на внезапные глобальные потрясения в области поставок продовольствия, такие как засухи, войны или запреты на экспорт», — подчеркнул учёный.
В рамках своей работы научная группа измерила объёмы производства продовольствия в каждой стране. Затем учёные сравнили эти данные с тем, что необходимо для удовлетворения потребностей людей в питании, согласно диете Livewell Всемирного фонда дикой природы, которая ориентирована на растительную пищу.
