Правда о кофеине: как кофе на самом деле влияет на наш организм

Почему-то не встречал больших исследований на тему того, есть ли разница между кофе в зёрнах/молотым и растворимым кофе. Есть ли какая-то принципиальная разница в пользе/вреде и бодрящих свойствах?