Нейросети на практике

А вот на этой иллюстрации справа "Продаём доверие – строим дома" это реальный пример того, что нейросеть от Microsoft предложила? Или верстальщик с хорошим чувством юмора?

Хакер создал лазер для удалённого считывания текста и звука на ноутбуке

Вопрос объёма собранных данных. В целом это очень давно решённая задачка, ещё описанная про "пляшущих человечков" у Конана Дойля. Сигнатуры звука кнопок будут рассортированы, а их значения вычислены. Далее сопоставляются сначала наиболее частые: "а" и "о". Сильно отличаться будет и "пробел". Думаю пары страниц набранного текста точно хватит для декодирования.

Региональные операторы РФ обратились к Минцифры и РКН за помощью на фоне ухода абонентов из-за проблем с работой YouTube

Деградировали — да.
Серверы — нет.