Отладочная плата STM32

Интересен возможный сценарий использования ДВУХ карт памяти на одной плате. Вот прям ну очень интересно.

STM32CubeMonitor стоит попробовать

1) Ни на сколько, т.к. программатор просто считывает адрес, по которому сохранена переменная. По крайней мере так заявляют в ST.
2) Нет, см. п 1 про адреса.