На чем разрабатывать Oracle разработчику в 2019-м году (и после)

Поддерживаю. Тем более, что полноценная руссифицированная версия бесплатна для некоммерческого использования.
И про dbeaver ещё забыли.

Скажи «нет» Electron! Пишем быстрое десктопное приложение на JavaFX

Для диалогов можно использовать Alert. Для моих задач его хватало