1С, не болей

Вы очень много говорите об участии в прибылях, но ничего — про участие в убытках. Если в Вашем плане это участие есть, то очень мало найдется желающих на такие условия.
Кроме того, мотивация деньгами в условиях, когда сотрудник не видит прямой зависимости между своими действиями и изменением своих доходов, вроде как совсем не работает.
Далее — чтобы премиальная/бонусная часть имела ценность в глазах сотрудника, она должна быть сопоставима с базовой гарантированной окладной частью. В этом случае, чтобы сбалансировать итоговые расходы на оплату труда эту окладную часть придется очень снизить. Какой человек со взрослыми обязательствами согласится на такую неопределенность?
Очень много людей, которые не хотят заниматься бизнесом именно из-за неопределенности и рисков. Эти же проблемы Вы хотите создать наемным работникам — только риски есть, а бизнеса нет, и получение выгоды зависит от множества факторов, на большую часть которых сотрудник не способен влиять.
Заключая договор с организацией человек обязуется выполнять определенный набор работ или работать в течение определенного времени, может быть для кого-то это рабство, в этом случае чаще всего такой человек организует свое дело.