Как построить свою систему поиска похожих изображений

Дтасет тут зависит от выбранной функции потерь, если это Contrastive Loss то генерируются пары, положительные и отрицательные. Если triplet loss, то три изображения — анкор, поизитв, негатив. Каждая такая пара или тройка это уже и есть разметка.