Я довольно долго игрался с Ext.JS, совсем немного Ext Touch. Впечатления только положительные. Все красиво и быстро. Когда вышел AppEngine 1.4 я накатал небольшой чатец с помощью App Engine Channel API и этих двух фреймворков. Было даже желание накатать туториал по сабжу на хабр, да не сложилось.
Летом прошлого года ExtJS, jQTouch и Raphaёl объединились, но Sencha Touch ничего общего не имеет с jQuery — она сделана на основе ExtJS.
А вообще, производительность JS веб-приложений ещё долго будет узким местом, пока на смартфонах браузеры не научатся поддерживать аппаратный рендеринг и не увеличат объём оперативной памяти для хранения DOM.
Фреймворк приятный, но у нас с ним был не очень успешный опыт работы. Пытались использовать Sencha Touch в одном из наших проектов, но в итоге отказались т.к. не смогли побороть некоторые проблемы с тормозами.
Так, например, в Android-приложении прокрутка списков состоящих из даже 20+ элементов (с не сильно сложным содержанием) заметно подтормаживала.
А в итоги никаких, решили нативные клиенты писать. Даже с учетом того, что на айфоне сенча работало лучше, но все равно до удобства родных айфоновских приложений не дотягивало.
Т.е. наш вывод был такой: если есть возможность реализовать родное приложение его лучше и делать. Родной дизайн, большая скорость и т.п.
Sencha Touch Tutorial 1: Первые шаги