Так в чём, собственно, проблема? Встроенный браузер Android работает на WebKit'е, всё по чесноку. Не та указана ОС? Тогда многие сайты продолжили бы подсовывать мобильную версию. У меня в трубке вообще на выбор масса вариантов:
Чуть ниже (не влезло) есть и Custom.
Только в стандартном браузере от HTC есть Mobile view on|off и только. Любой другой браузер под андроид предлагает на выбор разные User Agent. В частности в Miren Browser и Dolphin HD есть Android, iPad, Desktop, iPhone. Разве что нет IE6 как на скриншоте выше, но это наверное добавили в Gingerbread уже.
У них фреймворк один и тот же — WebKit, поэтому проще прикинуться Сафари. Почему не десктопным Хромом — одному Гуглу известно, видимо js-движки отличаются сильно. По ощущениям и правда, мобильный браузер на android наиболее близок к сафари по отрисовке страниц.
В андроидном ВебКите тоже есть V8, но лишь с версии 2.2, так что JS-движки достаточно близки.
Проверил на своем Дизайре, на кастоме 2.3 (GingerVillain) для обоих режимов юзерагенты совпадают.
Мобильник HTC Desire может сообщать о себе, что он Macintosh — и сообщает…