Хостинг, на котором нет ни одной из этих библиотек отправляется лесом.
А ваш способ мои любимые кавычки («»„“) переведёт в entity (я надеюсь вы там в коде просто опечатались), а встретив какой-нибудь китайский иероглиф выдаст какую-то фигню, т.к. трёх- и четырёхбайтные символы в нём не предусмотрены.
Функции кодировки из UTF в WIN-1251 и обратно