Ну например, я захочу vmware vsphere client, под виндой с настроенными определенными параметрами SQL или какой другой БД, и все это указал в доках. Думаю, в таком случае проще с нуля все сделать, нежели разворачивать апплаенс.
Тут видимо имелось ввиду vCenter, который включает в себя vsphere web client, отдельно web клиента нет для сферы. Еще стоить иметь ввиду, что последними esxi (5.5, по-моему), где ВМ с новыми Virtual Hardware уже не получится управлять обычным GUI клиентом, только WEB. Видимо потихоньку отказываются от гуи клиента. Скоро все будет управляться только через ВЕБ клиент.
В настоящее время, если использовать устаревшую Hardware version 8, то ВМ можно конфигурировать и старым ГУИ. Может быть так и останется. Или руками править vmx фаил :)
Оно конечно может быть и полезно, но:
1. Лучше сделать более развернуто
2. Отсутствует важный важный момент про установку на 2012 R2 — В R2 выпилен файл c\windows\system32\ocsetup.exe и установка vCenter тупо зависает на одном месте.
Решение: Скопировать с 2008R2 например или с 2012 — после этого установка проходит как по маслу.
Мануал для установки ESXi и vCenter (novice mode enabled)