Где-то тут должна быть ссылка на такое понятие как Data Masking, в особенности если данные используются для тестирования healthcare приложений. По этому поводу понаписано куча трудов, например — http://www.datamasker.com/DataMasking_WhatYouNeedToKnow.pdf
Во-первых огромное спасибо! Прямо вот как только понадобилось, и Вы тут как тут :D
Во-вторых, можете добавить middle_name или patronymic_name?, как же люди то без отчества, ощинама отчество надо, начальника!
Генерация фиктивных данных с Mimesis: Часть II