Ну, скажем, арахис или фундук намного более питательны, но их и выращивать сложнее. А для грибов, насколько помню, воды много надо.
А хлорелла еще круче во всех планах, но её и жрать сложнее :)
Может, удобнее начать с посылки на Марс бактерий? Они и перелёт перенесут хорошо, и скорость размножения высокая, и шанс подобрать пригодных к марсианским условиям выше. Наконец, трансгенные штаммы получить тоже легче.
А уже после первичной обработки планеты бактериями можно попробовать что-то более нежное, вроде одноклеточных водорослей.
Ученые хотят научиться выращивать картофель на Марсе