Как получить лёд температурой +151°C

[impetus]

вот эта фазовая диаграмма для понимания:

[Wizard_of_light]

Интересно, как определяют агрегатное состояние для таких маленьких молекулярных комплексов.

[Pshir]

Твёрдое: молекулы колеблются около среднего положения, имеется дальний порядок (в кристаллическом состоянии). Жидкое: молекулы не имеют определённого среднего положения, порядок отсутствует. Это всё применимо в данном случае.

[DrZlodberg]

А не может быть, что молекулы просто упорядочиваются в зависимости от соотношения размера молекул и диаметра трубки? Т.е. при некоторых диаметрах могут упорядочится(места мало и выгоднее быть в плотной упаковке), а в некоторых просто не может составить периодическую решетку т.к. не влезает целое количество молекул в слой. Из-за чего и такие колебания свойств ото льда до пара при одной температуре.

[m08pvv]

Вы напомнили

одно интересное видео

[Pshir]

Ну примерно так всё и есть. Только правильно говорить не о «влезает/не влезает», а о разнице энергий упорядоченного и неупорядоченного состояний в трубках различного диаметра :)

[Garbus]

Тут еще интересен момент, а насколько вообще влияет на свойства воды такое «искуственное» выравниванике молекул? Например на прочность «льда» или теплопроводность? Вдруг какие необычные и полезные свойства проявляются.

[DrZlodberg]

Так вот я собственно и подозреваю, что лёд там может получиться совсем не твёрдый. Как и в случае горячего льда под высоким давлением. Это как наполнить коробку шариками и трясти и сжимать стенки. Рано или поздно мы просто сожмём их так, что они будут вынуждены выстроиться правильными рядами и перемещаться перестанут. Однако связей между ними (как в кристаллической решетке) как не было, так и нет. Этакий жидкий лёд.

[kromobis]

По молекулярной структуре

[Anonymous929]

Авторы эксперимента также разработали технику мониторинга воды в нанотрубках с помощью рамановской спектроскопии (радиальные колебания, RBM).

[PapaBubaDiop]

Чай плохо заваривался. Он, правда, был грузинский №2 и плохо заварился даже на равнине)

[Pshir]

Брали бы зелёный. Его как раз при такой температуре надо заваривать.

[PapaBubaDiop]

В советское время не ты выбирал чай, а он тебя. Сгущенка, тушенка, чай со слоником — все по талонам.

А сейчас вроде можно все купить, только горы уже не найти высокие, все отобрали проклятые англичане.

[mistergrim]

Например, я чай наливаю и пью ещё с бурлящего чайника.

[jex]

Довольно вредно так делать…

[mistergrim]

Полностью осознаю, но с зимой ≈шесть месяцев в году привычка укореняется крепко.

[NuiQ]

Тоже завариваю кипящей водой. Не подскажете, почему это вредно?

[QWhisper]

Вредно пить, повышается риск рака гортани и пищевода(вероятно от повреждений). Не так давно было исследование на эту тему.

[dubakov]

Бухаю, курю, употребляю. Постоянно не высыпаюсь. Живу в городе с мерзкой экологией. Ем еду из продуктов из магазина. Скажите, насколько мне может повредить чай из бурлящего чайника?

[ksenobayt]

Лист пережигается, пуриновые соединения базовые распадаться начинают.

[akaChewy]

Вы бы добавили ещё, что завариваете Нури. В таком случае, бурлящий чайник точно мало на что повлияет.

[gearbox]

мясо попробуйте сварить в такой воде — поймете.

[VenomBlood]

Говядина готовится при ~60 градусах по цельсию. При 75 градусах уже можно без проблем любые блюда из свинины или курицы делать. 83 градуса по цельсию — это более чем достаточно для любого мяса которое вы купите в обычном магазине, может какие экзотические виды мяса и надо готовить при большей температуре, я таких не знаю.

[Kolegg]

Подразумевается, что в сувиде все прекрасно готовится и при более низкой температуре.

[Chefcook81]

Некоторые сорта картофеля, ну правильно сваренные макароны)))

[quqdron]

Из горного опыта, технология приготовления ЛЮБЫХ* продуктов:
В автоклав загружается вода (лед) и продукты, закрывается крышка,
Доводится до 110 °C,
Автоклав убирается в теплый чехол,
Через 15 мин стравливается остаточное давление и горячее подается на стол.

*проблема только с манной кашей :( т.к. слипается комком на дне — надо периодически встряхивать.

[Mnemone]

Курт Воннегут написал про лед-девять в 1963 году. Подозревал ли он?

[olekl]

Это если бы контакт нано-льда и обычной воды вызывал ее кристаллизацию :) Так что не совсем лед-девять, увы.

[3aicheg]

>пятиугольного и семиугольного нанольда

Имя какого-нибудь варяжского князя напоминает. Аскольд, Свенельд и Нанольд.

[vdonich]

Я просто это тут оставлю…
https://ru.wikipedia.org/wiki/Лёд-девять_(Воннегут)

[alex1603]

А разве вода проводит электрический ток? Углерод да!

[Pshir]

При комнатной температуре такой лёд будет абсолютно стабильным, его вполне можно использовать как провода в электронике и других приборах

Автору статьи. Пожалуйста, проясните этот момент. Во-первых, это предложение звучит очень странно, с учётом того, что лёд — изолятор. Во-вторых, в оригинальной статье про это нет ни слова.

[alizar]

ok, прояснил

[ivananashkin]

В принципе в данной работе нельзя говорить о чистой воде. Макросвойства, такие как термодинамические, физикохимические свойства зависят не только от свойств одной молекулы, а в большей степени зависят от межмолекулярного взаимодействия. То есть рассматривать нанотрубку как сосуд неверно, верно рассматривать нанотрубку как компонент смеси. Таким образом вкорне неверно сравнивать результаты моделирования с фазовой диаграммой чистой воды.

[Pshir]

Таким образом вкорне неверно сравнивать результаты моделирования с фазовой диаграммой чистой воды.

Как раз этого в статье и не делают.

[datacompboy]

Так-так-так. Почему-то на самое интересное в тексте «температура фазовых переходов воды зависит также от формы и размера сосуда» дано без ссылок. Попытка загуглить безрезультатна. Можно пруф?

[impetus]

кстати да, хотя подозреваю, что речь идёт о тонких-тонких капиллярах или плёнках, там бывают забавные эффекты.